A jégsaláta, más néven sziklasaláta, a jól ismert fejes saláta továbbtenyésztése. Sok hobbikertész szereti ültetni, mert szinte egész évben betakarítható. Sűrű és tömör fejeket képez ropogós levelekkel.
Hogyan termesztünk jégsalátát?
A jégsaláta termesztése úgy lehetséges, hogy februártól áprilisig ablakpárkányon vagy üvegházban neveljük, az első pár levél után ágyásba ültetjük, napos vagy részben árnyékos helyet választunk, kapálunk és gazt húzunk, és öntözés a gyökérterületen. A védőeszközök, például a kultúrhálók segítenek a kártevők ellen.
Növények
A jégsalátát februártól áprilisig lehet ablakpárkányon vagy üvegházban termeszteni. Az ágyásba akkor ültethetjük, amikor az első két levél kialakult, és már nem áll fenn a fagyveszély. Március közepétől hideg keretben termeszthető, amelyet éjszakára le kell takarni.
Gondoskodás
- A jégsaláta szereti a napos vagy részben árnyékos helyet, ezért tavasszal védeni kell a hirtelen hideg (10 °C alatti) hideg ellen.
- Laza, humuszban gazdag és nedves talajt igényel, ezért gyakran kapáljon és húzzon gyomokat.
- A fiatal növényeknek 30-35 cm távolságra van szükségük, hogy a salátafej jól fejlődjön.
- Miután a fej elkezdett formálódni, a salátát már nem szabad felülről öntözni, hanem csak a gyökerek környékén.
- Védje meg a növényeket kultúrhálóval (30,00 € az Amazonon) olyan kártevők ellen, mint a csigák, levéltetvek és madarak.
Betakarítás
Körülbelül nyolc-tizenkét hét kell a betakarításig. Érdemes a salátát szakaszosan elvetni vagy ültetni júliusig, majd a friss betakarítás októberig folytatható. Betakarításhoz a teljes fejes salátát le kell vágni közvetlenül a talaj felett, lehetőleg kora reggel.
A jégsaláta akár két hétig is eltartható a fagyasztóban. Jól kihűtve különösen ropogós. A külső leveleket az előkészítés előtt eltávolítjuk. Elkészíthető salátához hasonlóan, vagy sült szalonnával és főtt sonkával kombinálva. A friss jégsalátát édes, gyümölcsös vagy sós hozzávalókkal is tálalhatjuk.
Tippek és trükkök
Kerüljük a műtrágyákat, ha a kerti ágyat jól előkészítjük komposzttal. Alternatív megoldásként öntözhet csalántrágyával is.
