Kicsik, csípősek és közeli rokonságban állnak a paprikával. Első pillantásra nehéz megkülönböztetni a jalapenót a pepperonitól. Mindkét típusú zöldségnek van bizonyos különbsége. Nyűgözze le vendégeit és ismerőseit azzal a tudással, amelyet itt szerzett a tüzes hüvelyekről.
Mi a különbség a pepperoni és a jalapeno között?
A jalapenó és a csípős paprika egyaránt a paprikafélék családjába tartozik, de fűszerességükben, formájukban és ízükben különböznek egymástól. A jalapenók fűszeresebbek, lekerekített hegyűek, enyhén kesernyés, földes ízűek. A Pepperoni fűszeresség és szín tekintetében változatosabb, és édes ízű is lehet.
Amit a jalapenóról tudni kell
- a nagy chili fajták közé tartozik
- egy kerek hegyre szűkítés
- keserű, enyhén földes íz
- Éretten édeské válik az aroma
- piros vagy zöld színben kapható
- elég kellemes fűszeres (5-7 a Scoville-skálán)
- szószokhoz, töltelékekhez, pizza feltétekhez, salátákhoz vagy sütve is használható
- A Capsicum Anuum chili fajtához tartozó
- Tulajdonképpen éves, de szorgalmas gondozás esetén megismétlődik
Amit a pepperoniról tudni kell
- hosszú, keskeny forma
- szinte minden színben elérhető
- fűszeresség széles skálája (az enyhétől az édestől a tüzes csípőig terjed)
- A hüvelyek hossza kb 10-20 cm
- A hüvelyek átmérője gyakran 1-2 cm
- paprikafűszer készítéséhez használt
- Délkelet-Ázsiából származik
- Betakarítási idő augusztustól októberig
A különbség a jalapeno és a pepperoni között
Összefoglalva, a pepperoni és a jalapeno nem csak kívülről hasonlít nagyon egymásra. Mindkettő azonos típusú zöldségből származik, és más gyümölcsökkel ellentétben a kapszaicin tartalma miatt jellegzetes fűszerességgel rendelkezik. De pontosan ebben rejlik a fő különbség. A jalapeno fűszerességéről ismert, ezért a tüzes ízt mindenki a chili fajtával asszociálja. Természetesen a fűszeres illat is a pepperonihoz asszociál, de az ínyencek tudják, hogy édes, sőt édes ízű is lehet. A Pepperoni íze kellemesen enyhe, különösen zölden, amikor a kapszaicin még nem alakult ki teljesen. Kis előismerettel, ha jobban megnézed, alakjuk alapján is megkülönböztetheted a kétféle paprikafajtát. A Pepperoni általában valamivel nagyobb, a jalapenó hegye lekerekített. A többi chili fajtától való megkülönböztetése további kihívást jelent. Végső soron az íz szempontjából alig van különbség, hogy jalapenót vagy pepperoni-t használunk-e az étel elkészítéséhez.
