Az eperfa (Arbutus) különleges vonzereje nem csak a vonzó színű kéreg és a szép lombozat. Ezt az egzotikus, az őshonos hangával rokon, könnyen gondozható növényt fehér virágernyők díszítik, amelyekből élénk narancsvörös termések alakulnak ki. Vizuálisan eperre hasonlítanak, és adták nekik a nevüket. Bár nem mérgezőek, hazájukban csak csemegeként tartják számon, de itt a jellegzetes ételeknek adják a jellegzetes aromát.
Ehető az eperfa gyümölcse?
Az eperfa termése ehető, narancsvörös színe, szemölcsös héja és édes-savanyú illata jellemzi. C-vitaminban és pektinben gazdagok, gyakran használják lekvárokban, pálinkában és mézben.
Eperfa gyümölcsének rövid leírása
- Az eperfa termése fajtól függően 2-2,5 centiméter nagy.
- Éretten narancsvörös színűek, szemölcsös, bőrszerű héjúak.
- A lisztes, húsos hús élénksárga.
- Az illata enyhén édes-savanyú. Teljesen érett állapotban halványan dinnyére vagy sárgabarackra emlékeztet.
Ehetőek a gyümölcsök?
A legenda szerint az „unedo” név az idősebb Plinius római tudós mondásához nyúlik vissza. Az „unum edo” valami ilyesmit jelent: „Eszem egyet.” Rámutat, hogy ha egyszer kipróbáltad, biztosan nem fogsz megenni egy második eper gyümölcsöt.
De az eperfa gyümölcsei nem mérgezőek. Szállításuk azonban nem egyszerű, mert gyorsan megromlanak. Ennek és a nyersen fogyasztott meglehetősen nyájas íznek köszönhetően csak regionálisan dolgozzák fel őket.
Ízletes specialitások
Az eperfa termései sok C-vitamint és pektint tartalmaznak, ezért ideálisak lekvár alapjául. A héj és a kis magvak azonban nem oldódnak fel teljesen; Ha megfőtt, a kenhető anyagot ismét szitán kell átpasszírozni.
Algarvában az erre a vidékre jellemző tiszta pálinkát „Medronho” desztillálják az arbutus bogyókból. Szardíniai különlegesség az „Amaro di Corbezzolo” méz. Nagyon intenzív íze van, és az édes és sós ételek kedvelt fűszere.
Nem mérgező, de még gyógyír is
Ha délen utazik, és felfedezi az eperfa gyümölcseit, gond nélkül falatozhat az ehető gyümölcsökből. Teljesen érett állapotban teljesen ehetőek, és magas pektintartalmuk miatt kiváló gyógyír az utazók hasmenésére.
Tipp
Az arbutus a hideg évszakban virágzik, amikor Németországban alig van rovar. Ez elkerülhetetlenül problémákhoz vezet a beporzásban, ezért le kell mondani a gyümölcsről. Azonban segíthetsz egy ecsettel (10,00 € az Amazonon), és magad is elvégezheted a műtrágyázást.
