Görögszéna (Trigonella foenum-graecum), a hüvelyesek (Fabaceae) családjába tartozó pillangóvirág, évezredek óta használják fűszerként és gyógynövényként. A viszonylag nagy, sárgás magvakat különösen használják. Az akár 80 centiméter magasra is megnövő egynyári növényt közép-európai régióinkban meglehetősen könnyű termeszteni.
Hogyan ültessünk görögszéna helyesen?
A görögszéna sikeres ültetéséhez napos és védett helyet kell választani, vályogos és jó vízelvezetésű aljzatot kell használni, és a magokat közvetlenül a szabadba kell vetni március és május között, körülbelül egy centiméter mélyre.
Melyik helyet részesíti előnyben a görögszéna?
A görögszéna eredetileg Perzsiában őshonos, de Indiában, Egyiptomban és az Arab-félszigeten már évezredek óta termesztik. Ennek eredményeként a növény meleg, meglehetősen száraz és mindenekelőtt napos éghajlathoz szokott. Ezért a görögszénát lehetőleg napfényes és védett helyre vessük el.
Milyen aljzatra van szüksége a görögszénának?
A görögszéna az agyagos, de jó vízelvezetésű aljzatot kedveli. A növényt is minél kevesebb nitrogénnel kell nevelni, pl. H. Jobb elkerülni a szarvforgáccsal, komposzttal vagy trágyával történő trágyázást.
Hogyan ültethetsz vagy vethetsz görögszénát?
Vetd el a görögszéna magokat közvetlenül a szabadban március és május között. A földet előzetesen alaposan kiássák, és a földet finoman omlósra gereblyézik. A görögszéna sötét csírázó, ezért a magokat körülbelül egy centiméter mélyen kell a talajba nyomni. Tartsa a vetésterületet enyhén nedvesen, a görögszéna körülbelül egy héten belül kicsírázik.
Tudja jobban a görögszénát?
Nem szükséges görögszéna termesztése, és a növényeket lehetőleg ne mozgassuk.
A görögszéna cserépben is termeszthető?
Ha az ültetőgép elég mélyen van, akkor vödörben is termesztheted a görögszénát. A növény mély karógyökereket képez.
Hogyan szaporítsuk a görögszénát?
A görögszéna csak magvakkal szaporodik.
Mikor virágzik a görögszéna?
A görögszéna virágzási időszaka áprilistól júliusig tart.
Mikor lehet betakarítani a görögszénát?
A magvakat augusztus és szeptember között azonnal betakarítják, amint a hüvelyek kinyílnak. Ezenkívül a fiatal palánták (más néven „csírák”) ehetőek, és a vetés után néhány nappal begyűjthetők. A friss levelek szeptemberig használhatók.
Tipp
A frissen szüretelt leveleket száríthatod, és fűszerként is felhasználhatod - például kenyérsütésnél, sajtos ételekhez, keleti vagy indiai ihletésű pörköltekhez.
