A bazsalikom leveleinek egyszerű leszedése befolyásolja a mediterrán fűszernövény aromáját, növekedését és élettartamát. A következő utasítások megmutatják, hogyan kell helyesen betakarítani a királyi gyógynövényt.
Hogyan szüreteld be helyesen a bazsalikomot?
A bazsalikom megfelelő betakarításához vágja le a teljes hajtásvégeket (5-7 cm hosszú) egy éles késsel egy pár levél fölött, hogy elősegítse a további növekedést és elágazást. Hagyjon magányos hajtásokat legalább egy szempárral a törzsön.
Ez az oka annak, hogy az elszigetelt szedés árt a királyi gyógynövénynek
Intenzív aromája miatt a családi főzéshez általában csak kevés bazsalikom szükséges. Ennek eredményeként csábító az egyes levelek leszedése. Ha nem tudod, mit csinálsz, akkor félreértett takarékosságból cselekszel. Ha egy ágat a fokozatos leszedéssel megfosztanak a leveleitől, ez a körülmény azonnali halálát jelzi.
Emellett a levelek tétova kopasztása sem akadályozza meg a virágzást. Amikor a bazsalikom virágzik, a csodálatos aroma rövid időn belül eltűnik, és keserű ízűvé válik. Ugyanakkor a királyi gyógynövény minden erejét a virágok és magvak növekedésébe fekteti, így a gyógynövény halálra van ítélve.
Ha helyesen szeretné betakarítani a bazsalikomot, komoly karbantartási munkákat is el kell végeznie a hosszú élettartam érdekében. Mivel a növény első virágzását mindössze 8 héttel a vetés után éri, az izolált szedés helyett alternatív betakarítási technikára van szükség.
A bazsalikom helyes betakarítása – kiömlés helyett gömbölyded
A szórványos levelek szedése ez alól kivétel. A bátrabb megközelítés sokkal előnyösebb a csodálatos gyógynövény számára. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Mindig vágja le a teljes hajtásvéget 5-7 centiméter hosszúságban
- ne válogatj, éles késsel vágj
- Vágja le a vágást közvetlenül egy pár levél fölött, hogy itt további ágak hajtsanak ki
- teljes ágakból legalább egy szempárt hagyjon a növényen
Amíg a hajtásból még van minimális maradék egy vagy két levélcsomó, addig a bazsalikom szorgalmasan újra kihajt. A hajtásvégek levágása elősegíti a tömör, bokros növekedést és megakadályozza a virágzást. Természetesen az sem dráma, ha egy-egy levelet felszed, miközben elhalad mellette egy kis gyógynövényes nassolnivalóként. Ebben az esetben lehetőleg idősebb, sötétzöld levelet válasszunk a legmagasabb aromatartalommal.
Válaszd ki a tökéletes időpontot
Az ínyenc hobbikertészek tisztában vannak a legjobb napszak fontosságával, ha helyesen akarják betakarítani a bazsalikomot. A kora reggeli órákban a gyógynövényes aroma a legmagasabb szinten van. Ez különösen igaz, ha a királyi gyógynövényt most öntözték.
Szüreteld be megfelelően a virágokat, hogy a szemnek és a szájpadlásnak ünnepe legyen
A bazsalikomvirág olyan dekoratívan tudja magát bemutatni, hogy az ágyásban és az erkélyen mindenképpen szívesen látja. A fajtától függően élénk fehér, finom rózsaszín vagy ibolya virágzás alakul ki. Ha a virágszárakat szeded, ideálisak a vázába vagy natúr csokornak.
Mintha ez nem lenne elég, a virágok ehetők. A varázslatos ajakvirágok arra inspirálják a konyhafőnököt, hogy salátákat, leveseket és egyéb ételeket csábítóan díszítsen. Enyhén fanyar ízük miatt a konyhaművészetben bazsalikomvirágecet formájában használják.
A betakarítási felesleg okos tárolása – ez így működik
Ha betartja a bazsalikom rendszeres betakarítására vonatkozó ajánlást, akkor egész nyáron élvezheti a népszerű fűszernövény hosszú eltarthatóságát. Ez felveti azt a kérdést, hogy a terméstöbbletet milyen célokra lehet felhasználni. A gazdag királyi gyógynövény túlságosan értékes ahhoz, hogy a komposztba kerüljön. A következő tárolási lehetőségek állnak rendelkezésre:
- levegőn szárítjuk, sütőben vagy szárítóban
- fagyaszd le a friss bazsalikomot egész levélként vagy olívaolajjal finomra pürésítve
- szüretelje be az egész hajtásokat, szedje le a leveleket és pácolja be sóban, ecetben vagy olívaolajban
Fontos, hogy szedés után alaposan megtisztítsuk a leveleket folyó víz alatt. Ezután törölje szárazra egy konyharuhával, mielőtt nekilátna a következő lépéseknek. Ha lefagyasztod vagy pácolod a királyfüvet, előtte vágd le a levélnyéleket.
Szabad be helyesen a bazsalikommagot
Az előrelátó hobbikertészek előbb-utóbb engedik királyi gyógynövényük virágzását. Ha a virágzó gyógynövény az ágyást, az erkélyt vagy az ablakpárkányt díszíti, még mindig nem használta el növényporát. A hervadó virágok alatt dús magfejek fejlődnek ki. Ezek rengeteg anyagot adnak a vetéssel történő szaporításhoz. Hogyan lehet nyerni a magokat:
- szedd le az elszáradt virágszárakat és szedd le az elszáradt leveleket
- csupaszítsa le a száraz virágokat a szárról egy tányérra
- szitáld át többször a magvak és virágmaradványok keverékét
A kis fekete magvak megmaradnak. Zárható edényben, hűvös helyen tárolva jövő tavasszal vetik.
Tippek és trükkök
Emelkedik a hangulatod, ha friss bazsalikom illata csapja meg az orrodat? Akkor részesülhet a magas linalool-tartalomból, a természet jó hangulatú anyagából. A színtelen anyagot számos illóolaj tartalmazza, és ma már a kozmetikai ipar is használja hangulatjavító illatok létrehozására.
