A bordás útifű (Plantago lanceolata) többféleképpen felhasználható frissen, szárítva vagy más módon tartósítva. Nemcsak ehető és ízletes, de egészséges is az emberek, a lovak és a nyulak számára.
Mikor és hogyan kell betakarítani a bordás útifüvet?
A bordás útifű (Plantago lanceolata) ideális esetben május és szeptember között szüretelhető. Mindenekelőtt távoli helyekről, például műtrágyázatlan takarmányrétekről és utak széléről gyűjtse össze a lándzsás leveleket. A levelek száríthatók, útifű méz készíthetők, vagy felhasználható a konyhában.
Gyűjtse a bordás útifű a megfelelő időben
Ha a bordás útifű nem termeszthető gyógy- és gyógynövényként a saját kertjében, akkor virágzáskor legkönnyebben természetes takarmányréteken és utak mentén találhatja meg. Ügyeljen arra, hogy a gyűjtéshez a lehető legtávolabbi helyet válasszon, hogy elkerülje a kutyák által szennyezett növények betakarítását. Mivel a bordás útifű önvetéssel és a gyökereken keresztül is szaporodik, a faj számos példánya gyakran megtalálható megfelelő helyen. Elvileg a növény minden része betakarítható és feldolgozható a teljes vegetációs időszakban. A legjobb eredményt azonban akkor érheti el, ha május és szeptember között arat.
A bordafű útifű tárolása
A szárítás egy népszerű technika a bordás útifű tartósítására, köhögéscsillapító hatásával a téli szezonban. Száraz időben gyűjtsük össze a bordás útifű leveleit, nehogy megpenészedjenek száradás közben. Ezenkívül, bár a bordás útifű esetében a növény minden részét felhasználhatja, a lándzsás levelek arányának egyértelműen meg kell haladnia a szárakat és a virágfejeket. A szárításhoz a bordás útifű leveleit felfűzhetjük egy madzagra, és jól szellőző helyre akaszthatjuk fel. Alternatív megoldásként útifű mézet is készíthet, vagy centrifugával kivonhatja a levét a leveleiből.
A friss bordás útifű használata a konyhában
A bordás útifű nemcsak nagyon hatékony természetes gyógyszer a torok- és hörgőproblémákra, hanem a következő ételek ízletes alapanyaga is:
- Gyógynövény saláták
- szószok
- Ösztöltözetek
A bordás útifű friss levelei megmoshatók és apróra vághatók, és egyszerűen salátákba és fűszeres öntetekbe keverhetők. A még ki nem nyíló növény virágfejeit kevés olajon könnyen megsüthetjük, és különféle ételekkel keverve gombaszerű ízt kelthetünk.
Tippek és trükkök
A bordás útifű gyökerei is betakaríthatóak és felhasználhatók. Rágva segítenek a száj- és torokgyulladás ellen.
