E kérdésre fenntartás nélkül „igen”-nel lehet válaszolni. A gyümölcsök még sok C-vitamint is tartalmaznak. Nyersen azonban annyira kemények, hogy nem igazán élvezetes enni. Hogyan dolgozz fel díszbirsot.
Ehető és használható a japán birsalma?
A japán birsalma ehető és gazdag C-vitaminban, de nyersen nagyon kemény és savanyú. Alkalmasak zselé készítésére úgy, hogy az érett gyümölcsöket megfőzzük, szitán átpasszírozzuk és tartósítócukorral összekeverjük.
A színbirs nem mérgező
A japán és kínai birsalma körülbelül öt centiméteres termést hoz. A díszbirs elég savanyú és érett állapotban is nagyon kemény, így nyersen nem fogyasztható.
A C-vitaminon kívül sok pektint tartalmaznak. A birsalma levét a citromlé helyettesítésére használhatjuk. A gyümölcsből azonban nem könnyű kinyomkodni, hogy jelentős mennyiségű gyümölcslevet kapjunk.
Mikor érik a díszbirs, és lehet-e betakarítani?
Csak ha a gyümölcsök gazdag sárga vagy vöröses színt kapnak, akkor készen állnak a betakarításra. Az érettségi fok a gyümölcs aromás illatáról is felismerhető.
A lehető legkésőbb szüretelje be a feldolgozni kívánt gyümölcsöket. Az aroma akkor fejlődik ki a legjobban, ha a díszbirs némi fagyot kapott. Ezután azonnal betakarítani kell, és azonnal el kell fogyasztani.
Quine zselé
- Használjon érett birsalmát
- Mosd meg a gyümölcsöt, és egyszer vágd fel
- Főzés magvakkal és héjjal
- Szűrd át egy szitán
- Keverjük össze a keveréket tartósítócukorral
- Forrás
- Tölts poharakba
A magvak és a héj megfőzésével a zselé később nagyon megszilárdul. A díszbirsmassza és a tartósítócukor aránya 1:1. Ne használjunk kevesebb cukrot, hogy kellően édes legyen a zselé.
A japán vagy kínai birsalma zselé íze más, mint a normál birsalma zselé. Zselé készítésére különösen alkalmas a „Cido” fajta, egy szinte tövis nélküli díszbirsfajta.
Díszbirsalma tárolása
Az első fagy előtt betakarított nyers birsalma több hétig is eltartható anélkül, hogy megromolna. Tárolja hűvös, sötét helyen.
A madarak is szeretik a birsalmát
A gyümölcsöket a bokoron is hagyhatod. Ott télen kiegészítő táplálékul szolgálnak a helyi madaraknak.
Tippek és trükkök
: Az érett kínai és japán díszbirs intenzív illatot áraszt. Miért ne helyezhetnénk el egy-két birsalmát a ruhadarabok közé az ágyneműtartóban. Ez azt jelenti, hogy az ágyneműk és törölközők elveszítik a gyakran kellemetlen szekrényszagot.
