Friss zeller a saját kertedből – júniustól decemberig ez magától értetődő. A betakarítás után a zeller lefagyasztható, vagy sötét, fagymentes pincébe vihető áttelelni. Alacsony hőmérsékleten több hónapig is eltartható.
Hogyan tároljuk a zellert télen?
A zeller átteleléséhez fagymentes, sötét pincében tárolja az ép gumókat, magas páratartalommal és 5-10 Celsius-fok közötti hőmérséklettel. Készítse elő a zellert úgy, hogy eltávolítja a leveleit, és hagyja megszáradni, mielőtt nedves homokban tárolná.
A fagymentes, sötét téli negyedek
A zeller ideális körülményeket talál az átteléshez egy régi, agyagpadlós téglapincében. Itt általában 5 és 10 Celsius-fok között van a hőmérséklet és magas a páratartalom.
A gumókat bérelhető vagy nedves homokkal ellátott faládákban tárolják. A fűtőcsöves vagy fűtési rendszerű pincék nem megfelelőek, mert túl melegek és szárazak!
Alternatívák a pincére
Ha nincs pincéje, a zellert a kertben egy földkupacban tárolhatja, vagy használhat egy üres hidegkeretet.
Zeller előkészítése tárolásra
- a későn érő fajták eltarthatósága hosszabb
- szüretelés után távolítsa el a leveleket az idő előtti hervadás megelőzése érdekében
- csak sértetlen gumókat tároljon zúzódások és sérülések nélkül
- Ne mossa meg a zellert
- száraz helyen hagyd megszáradni
Tippek és trükkök
A földbérleti díjhoz kb. 30 cm mély gödröt ásnak, dróthálóval kibélelve és homokkal megtöltve. Takaráshoz és záráshoz szalmát vagy fadeszkát használnak.
