A zellernek és a zellernek eltérő a betakarítási ideje. Míg az egyik elviseli a kissé nulla alatti hőmérsékletet, a másikat a fagy beállta előtt kell betakarítani, hogy ne váljon ehetetlenné. Annak ellenére, hogy a zeller frissen ízlik a legjobban, tárolható és fagyasztható is.
Mikor és hogyan szüreteti a zellert és a zellert?
A zellert júniustól szüretelheti úgy, hogy levágja a szárát, és a növényt az ágyásban hagyja. A betakarítást legkésőbb októberre be kell fejezni, mivel a zeller fagyérzékeny. A zellert viszont augusztus végétől decemberig szüretelik úgy, hogy elválasztják a gumót a káposztától és a gyökerektől. Az enyhe fagyok nem jelentenek problémát.
zeller betakarítás
A zeller betakarítási ideje júniusban kezdődik. Mivel frissen ízlik a legjobban, szükség szerint szüreteljük. Itt csak levágod a szárakat, és az ágyban hagyod a növényt. Ez elősegíti a zellerszár újbóli növekedését.
A zeller fagyérzékeny. A fagyos hőmérséklet hatására a rudak üvegessé és ehetetlenné válnak. Mivel az első éjszakai fagyok általában októbertől kezdődnek, a zellert ekkorra kell betakarítani.
Ha a zellert cserépben termesztetted, októbertől tedd beltérre. 10 és 20 Celsius fok közötti hőmérsékleten apránként lehet betakarítani.
zeller betakarítás
Aki úgy döntött, hogy zellert termeszt, augusztus végétől elkezdi a betakarítást. Ha hagyni szeretné, hogy a gumók növekedjenek, a zellert hosszabb ideig is hagyhatja az ágyásban. A betakarítás decemberig lehetséges. A -3 Celsius-fok körüli enyhe fagyok nem érintik a zellert.
Aratás után
- Válassza el a zellerfűt a gumótól
- levesfőzelékként használható
- Külön gyökerek
Tárolás és fagyasztás
Ha a zellert hűvös és száraz helyen tároljuk, néhány hónapig eláll. Bevált módszer a száraz homokban való tárolás.
Ha a zellert le kell fagyasztani, akkor megmossuk és meghámozzuk. Kis kockákra vágjuk, blansírozzuk, majd lefagyasztjuk.
A zellert a legjobb közvetlenül a betakarítás után fogyasztani. Mosva, szeletelve és blansírozva fagyasztásra is alkalmas.
Tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a zeller több hónapig is elálljon, semmi esetre sem szabad lemosni a talajt. A talajmaradványokat a legjobb, ha a gumón hagyjuk megszáradni.
