A kiadós konyha kedvelőinek mindig érdemes retket termeszteni a saját kertjükben. A gyökérzöldségek üde és ropogós ízűek, kellemes fűszerességet adnak a salátáknak, és nem csak Bajorországban, hanem a sör mellé is kiválóan alkalmasak.
Mikor és hogyan ültess retket a kertben?
A retket fajtától függően különböző időpontokban ültetjük: a nyári retket februártól vetik, gyakran fólia alá vagy hideg keretbe, míg a téli retket júniustól közvetlenül a szabadba. A betakarítás 8-10 hetes (nyári retek) ill13-15 héttel (téli retek) a vetés után.
Mikor kell retket ültetni?
Az ültetési idő attól függ, hogy nyári vagy téli retket szeretnél termeszteni. A nyári retket nagyon korán vetik, egyes fajtákat már februárban. Hideg hőmérsékleten a vetés kezdetben fólia vagy gyapjú alá, vagy hideg keretbe is történhet.
Lehetőség van a növények termesztésére üvegházban (46,00 € az Amazonon) vagy egy világos és hűvös helyiség ablakpárkányán. A palántákat 10-14 nap múlva ültetik ki a szabadba. Az őszi betakarításhoz szükséges téli retket júniustól közvetlenül a szabadba vetik. A késői fajták szeptemberig vethetők.
Hogyan kell retket vetni?
A magvak 2-3 cm mély barázdákban vannak szórva, így a sor- és magtávolság fajtától függően 15 és 40 cm között lehet. Mivel a különböző retekfajták elsősorban formájukban és méretükben különböznek egymástól, ezért fontos, hogy a vetés során kövessük a magzsákon található információkat. Különösen nagy termesztésnél fontos, hogy a talajt a megfelelő mélységig jól meglazítsuk, hogy a gyümölcsök akadálytalanul növekedhessenek, és a gumók ne deformálódjanak.
Milyen helyre és talajra van szüksége a reteknek?
A napsütéses hely, tápanyagban gazdag talajjal, amelyet az ültetés előtt trágyáztak, különösen alkalmas retek termesztésére. A talaj ne legyen túl laza, hogy egyenletesen nedves legyen. Fontos a rendszeres öntözés a termesztés és az érlelés során, hogy a gumók ne repedjenek ki, és a gyümölcs ne legyen bundás.
Ha a retek termesztése során friss szervestrágyázásról van szó, a kevesebb több. Ellenkező esetben a retek fokozott kártevő- és betegségfertőzéssel reagál. A nitrogént is takarékosan kell használni. A retek jól terem a paradicsom, a bab, a sárgarépa, a spenót és a petrezselyem mellett. Kerülni kell a többi keresztes virágú növény és uborka mellé ültetést.
Mikor lehet retket betakarítani?
A betakarítási idő attól is függ, hogy melyik fajtát választotta. A nyári retek 8-10 héttel a vetés után készen áll a betakarításra, és két-három héten belül egymást követően kell betakarítani és elfogyasztani. A téli retek érése körülbelül 13-15 hétig tart. Lehetőleg az ágyáson érleljenek az első fagyig. A téli fajták általában tárolhatóak, hűvös helyen homokos dobozokban tárolhatók.
Tippek és trükkök
A retket hagyományosan nyersen fogyasztják salátákba. Próbálja ki ázsiai wok zöldségként, vagy készítsen köhögés elleni szirupot fekete retekből.
