A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag fehér káposztát a kőkorszak óta termesztik. A közkedvelt zöldség sok törődést igényel, de gazdag terméssel jutalmazza. A fehér káposzta tökéletes alapja a házi savanyú káposztának és a kiadós pörkölteknek.
Hogyan neveljünk sikeresen fehér káposztát?
A fehér káposzta termesztésénél figyelembe kell venni a jól trágyázott, vályogos és nedves talajokat, valamint a vetésforgót és a vegyes kultúrát. A korai, nyári és őszi káposzta ültetési idejében különbözik, és elegendő helynek kell lennie az ágyásban.
A talaj jól előkészítése és trágyázása
A fehér káposzta, mint szinte minden káposzta zöldség, a karalábé és a kelkáposzta kivételével, meglehetősen igényes. A Dél-Németországban fehér káposzta vagy fejes káposzta néven is ismert zöldség a meszes, agyagos és nedves talajokon fejlődik a legjobban. Különösen alkalmasak a nedves rétek szélén elhelyezkedő termőföldek – a fehér káposzta a lehető legnedvesebben szereti. Emiatt a zöldségeket rendszeresen kell öntözni.
A fiatal növények ágyásba helyezése előtt a talajt frissen trágyázni kell dús trágyával, és érdemes a talajt a lehető legmélyebbre ásni. A fehér káposzta mélyen gyökerező, ezért még mélyen is laza talajt igényel. Továbbá a talaj minőségétől függően érdemes lehet a talajt mésszel dúsítani. A talaj elsavasodását fahamu hozzáadásával kell megakadályozni. A fehér káposztát meglehetősen nehéz termeszteni magaskertekben, mert itt általában túl száraz a talaj.
A vetésforgó figyelése
Minden káposztafajtához hasonlóan a fehér káposzta is nagyon igényes a talajra. A káposzta soha ne kövesse a káposztát, mivel ez kimeríti a talajt és vonzza a kártevőket. Utána legalább egy évig nem szabad káposztát termeszteni a helyszínen, és nem ajánlott hagymanövények, leveles zöldségek, retek és retek sem. A korábban uborkát vagy babot alátámasztott ágyások ideálisak fehér káposzta ültetésére. A sárgarépát, borsót, petrezselymet vagy paradicsomot követő fehér káposzta is jó termést ígér. Ezenkívül a fehér káposzta nagyon alkalmas eper, spenót vagy burgonya vegyes termesztésére.
Mikor melyik fajtát ültessük?
Amikor a fehér káposztáról van szó, különbséget tesznek a korai fajták és a nyári és őszi káposzta között. A növényeket az év nagyon különböző időszakaiban ültetik az ágyásra.
1. tavaszi káposzta
A korai fehér káposzta fiatal növényei - a „Cape Horn” fajta nagyon népszerű - április közepétől ültethető a szabadba. Általában 40 x 50 cm-re helyezkednek el egymástól – a fehér káposztának a lehető legtöbb hely kell az ágyásban. Ha a növényeket túl közel ültetik, a kártevők könnyebben bejutnak. Körülbelül nyolc héten belül lehet először betakarítani.
2. nyári káposzta
A nyári káposztát június végén / július elején ültetik a földbe, majd ősz elején lehet betakarítani.
3. Őszi káposzta
Az úgynevezett őszi káposzta októbertől fiatal növényként kerül az ágyásba, és ott is áttelelhet. A fagy nem károsítja a fehér káposztát, de a növényeket november elejétől/középétől fenyőágakkal kell takarni. A betakarítás a következő tavasszal történik.
Tippek és trükkök
A jobb betakarítási eredmény elérése érdekében a fehér káposzta növényeket időnként öntözzük guanóval dúsított vízzel (a legtápanyagban gazdagabb a galambürülék).
