Az utolsó erdei séta hozama különösen nagy volt, és most nem tudod, hogyan vágd fel gyorsan a bőséges mennyiségű medvehagymát? Cikkünkben hasznos tippeket és tippeket találsz, hogy mit ne tegyél.
Hogyan lehet aprítani a medvehagymát?
A vadfokhagyma többféleképpen aprítható feltöbbféleképpen: A megmosott leveleket klasszikus módon vághatja le egy éleskéssel, vágja be őket aMixervagyVágja fel a robotgépben, vagy dolgozza fel klasszikus módonaprítókéssel - akkor a fűszernövény különösen finom lesz.
Apríthatod a medvehagymát turmixgépben?
A legtöbb ember valószínűleg turmixgépet használ a medvehagyma felaprításához. Hiszen még nagyobb mennyiség is pillanatok alatta kívánt finomságravágható. Sok profi szakács azonban elutasítja ezt az elkészítési módot, mert a levelekállítólag keserűek. Ez azonban csak ritkán van így, és ha igen, akkor általában a medvehagyma pesto készítésével kapcsolatos. A keserűanyagban szegény, ezért ízletes medvehagyma-pestót is kaphat, ha olívaolaj helyett más növényi olajat használ – akkor semmi sem akadályozza a levelek turmixgépben történő felaprítását.
Pürezheted a medvehagymát?
Sőt, nem csak a turmixgépben lehet aprítani a medvehagymát, hanem a „varázspálcával”, azaz a turmixgéppel is. Ettől a fűszernövénykülönösen finomés nagyon jól használható példáulvad fokhagymapüréhez. Ez adagonként lefagyasztható, és később az ételek elkészítéséhez kiolvasztható.
Pürésítéskor a következőképpen járjon el:
- A medvehagymát alaposan mosd meg
- nagyon apró darabokra vágva
- forrásban lévő vízben egy-két percig blansírozzuk
- azonnal jeges vízbe dobja
- kútszáraz, pl. B. saláta fonóval
- püré, szükség esetén egy kis olaj hozzáadásával
Egy kis sóval és főtt burgonyával finomkrémet készíthetsz, ami néhány napig eláll a hűtőben.
Hogyan vágj fel nagy mennyiségű medvehagymát?
Igazán nagy mennyiségű medvehagyma is darálható ahúsdarálóval a turmixgép helyett. Ehhez azonban nem csak a megfelelő eszköz kell, hanem elegendő hely is.
Mire kell figyelni a medvehagyma aprításánál?
Aprítás előtt a medvehagymátalaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és az esetlegesen rátapadt rókagalandféreg tojásait. Ehhez először öntözzük be a leveleketlegalább 60 °C-oshot link u=mosó medvehagymás víz[/link], amihez egy kevésszódabikarbónajobb tisztítási teljesítményt nyújthat. Ezután öblítse le a medvehagymát folyó víz alatt, és szárítsa meg.
Tipp
A medvehagymát teljesen fel tudod használni?
Általában csak a medvehagyma leveleit használjuk, de a szárral együtt is használhatjuk. A virágok és a virágbimbók, valamint a hagymák is ehetők. A rügyekből például finom hamis kapribogyót készíthetünk, míg a medvehagymás hagymából fokhagymát lehet használni.
