A báránysaláta közkedvelt növény, amely télen is egészséges vitaminokat biztosít. Bár a növény nagyon robusztus, megtámadhatják olyan gombák, mint a lisztharmat vagy a peronoszpóra. Elmagyarázzuk neked, hogy megeheted-e még a báránysalátát.
Ehetek báránysalátát, amelyet penészgomba fertőzött?
A penészgombás báránysalátaegészséges emberekre nem mérgező. A gombák és spóráik azonban allergiás reakciókat válthatnak ki. Ezért a súlyos allergiában szenvedőknek és kisgyermekeknek kerülniük kell a fertőzött báránysaláta fogyasztását.
Honnan ismerhetem fel a fertőzést a báránysalátában?
A lisztharmat a báránysalátánlisztes bevonattal jelentkezik a levelek felső oldalán. A későbbi szakaszokban ezek kiszáradtak és meghalnak. A peronoszpóra barnás foltokat okoz a leveleken. A levél alsó oldalán szürke gombaréteg található.
Milyen következményekkel járhat a fertőzött báránysaláta elfogyasztása?
A következmények felmérésekorkülönbséget kell tenni a két típus között. Peronoszpóra esetén a gomba a levelekben rakódik le. Emiatt az íze gyakran torz. Ugyanakkor allergiás reakciók is előfordulhatnak. Lisztharmat esetén a gomba a felszínen van, és nagyrészt lemosható. Különösen a penicillinre allergiások nem fogyaszthatnak fertőzött báránysalátát. Ha nem biztos benne, jobb elkerülni a fertőzött báránysaláta fogyasztását.
Tipp
A báránysalátát mossa meg megfelelően, ha penészes
Ha allergiások vagy kisgyermekek élnek a házban, legyen óvatos velük bánáskor. A báránysaláta elkészítésekor ne szórja ki feleslegesen a spórákat a házban vagy a ruházaton. Mossa meg a leveleket különösen alaposan, hogy a lehető legtöbb gombanyomot eltávolítsa.
