A báránysaláta vadon élő fajokban is megtalálható réteken és szántóföldeken, valójában a macskafélék családjába tartozik. Különféle fajták állnak rendelkezésre vetőmagként saját kertben termeszthető, amelyek közül néhány betegségekkel szemben ellenálló tulajdonságokkal rendelkezik.
Milyen típusú báránysaláta létezik és milyen tulajdonságaik vannak?
A báránysalátának többféle fajtája létezik, amelyek télálló, nem fagyálló és betegségálló kategóriákra oszthatók. A kemény példák közé tartozik az Elan, a Gala, a Favor és a Fit, míg a holland Broadleaf és Medallion nem fagyálló. A penészrezisztens fajták közé tartozik az Elan, az Ovired és a Verte de Cambrai.
Egy növénynemzetség sok tájnévvel
A báránysalátaként ismert fajtákat Közép-Európa különböző régióiban mindig is fontos téli salátaként értékelték az étlapon. A Valerianellát, közismert nevén báránysalátát Ausztriában Vogerlsalatként, Alsó-Frankföldön Hasenöhrchenként, Svájcban Nüsslisalatként és Közép-Hessenben Rawunzeként is ismerik. Azonban minden kifejezés mindig ugyanarra a növénynemzetségre vonatkozik, amelyet a saját kertben is lehet betakarítani szinte egész évben.
A télálló és a nem fagyálló fajták megkülönböztetése
Sok fajta báránysaláta fagytűrő, ezért jó ötlet lehet ősszel az erkélyen virágládákba vetni. A télálló fajták azonban késő ősszel is gond nélkül vethetők magaságyásba vagy bármilyen napos helyre a szabadban a tavaszi gyors betakarítás érdekében. Példák a téli termesztésre alkalmas fajtákra:
- Elan
- Gála
- Szívesség
- Fitt
Más fajták viszont nem fagyállóak, inkább tavasszal vetésre és egész nyári betakarításra ajánlottak, ezek a következők:
- holland széleslevelű
- Medalion
Betegségekkel szemben ellenálló báránysaláta fajták
A báránysaláta alapvetően nem nagyon fogékony a betegségekre. Ha azonban a növények túl szárazak, akkor lisztharmattól, magas páratartalom és túl sűrű növekedés esetén pedig peronoszpóra szenvedhet a báránysalátán. Ezeket a betegségeket azonban megelőzheti, ha vásárláskor rezisztens fajtákat keres. A nagyrészt penészrezisztens fajták a következők:
- Elan
- Ovired
- Verte de Cambrai
Tippek és trükkök
A vetőmagok kiválasztásánál nem csak a betegségekkel szembeni ellenálló képességre és a fagyállóságra kell figyelni. Különbséget tesznek a tavaszi és őszi termesztésre szánt fajták között is. Ha a korai fajtákat nyár közepén vetik el, néha hajlamosak a csavarodásra. A báránysalátához is kívánhatunk virágot, ha a következő évben ugyanott veti el magát.
