A pennywort olyan bőven szaporodik, hogy bármikor lőhetnénk néhány hajtást. Az ötlet nem olyan távoli, hiszen sok ehető kincs nő fel nem ismerve a kerteinkben. A pennywort is tartalmazza?
Ehető a pennywort?
A pennywort (Lysimachia nummularia) ehető és nem mérgező. A finom levelek és sárga virágok felhasználhatók salátákhoz, gyógynövényvajhoz, túróhoz vagy zöldségköretként. Íze a spárgához hasonlít, enyhén savanykás jegyekkel.
Mérgező vagy ehető?
Mielőtt bármilyen növény bekerülne a konyhánkba, minden kétséget kizáróan meg kell válaszolni annak ehetőségének kérdését. Nem, a pennywort, bot. Lysimachia nummularia, nem mérgező! És igen, a pennywort ehető!
Virágok és levelek főzési alapanyagként
Az örökzöld érmefű tavasztól az első fagyig zsenge leveleket kínál nekünk. A májustól júliusig tartó virágzási időszakban ehető sárga virágok is vannak. A pennywort íze állítólag hasonlít a spárgához, de van benne keserű jegy. Vannak, akik enyhén savanykásnak mondják az aromát.
- A levelek gazdagítják a salátákat
- fűszervajban vagy túróban vannak
- főtt zöldségek kiegészítéseként is
- tisztán vajas kenyéren
- A virágok ehető dekorációként szolgálnak
Pennywort mint gyógynövény
Ebben az országban a pennywort már nem tölt be gyógynövény szerepet. Hildegard von Bingen idejében minden más volt. Kelet-Európában azonban a gyógynövényt ma is nagyra értékelik, mint a hasmenés és a reuma természetes gyógymódját.
Az egészséges hatást a szilícium-dioxidnak tulajdonítják. Ezen kívül a pennywort flavonoidokat, tanninokat, szaponinokat és nyálkaanyagot is tartalmaz.
Tea élvezet pennywort
Keverd össze a rózsafű virágait és leveleit, és készíts egy ízletes teát. Aromája állítólag a zöld teára emlékeztet. Egy csészéhez egy evőkanál friss vagy szárított pennywort kell. 5-10 percig kell áztatni, hogy az összetevők teljesen kifejlődhessenek.
A pennywort azonosítása
A pennywort nem csak kifejezetten erkélyládában vagy talajtakaróként termesztik a tóban. Megtalálható vadon vagy a kertben vadnövényként is. Ha rákeresel, a tipikus megjelenéséről fogod felismerni:
- kb. 5 cm magas
- akár 50 cm hosszú, kúszó hajtások
- számos kerek, filléres levél
- egyszerű sárga virágok kb. 3 cm átmérővel
Tipp
Mindig vigyázzon, amikor vadon élő növényeket keres, és vigyen magával egy jól illusztrált azonosító könyvet (32,00 € az Amazonon). Bár itt nem valószínű, hogy összekeverjük a zsázsát és a vízitormát, mivel mindkét növény ehető.
