Szinte elkerülhetetlen, hogy a hagyma elkezdjen csírázni. A megfelelő tárolás ellenére időnként megjelenik egy zöld hajtás. Elég korán felfedezve a hagyma nem vész el fogyasztás céljából.
Használhatom a hagymát, ha már kikelt?
A csíráztatott hagyma továbbra is fogyasztható, mivel nem mérgező. A kisebb hajtások levághatók és újhagyma alternatívaként használhatók salátákba. A csíráztatott hagyma is alkalmas sütésre, forrázásra vagy párolásra, ha nem túl puha.
A hagyma kicsírázik
Ha a csírák még nem túl nagyok, egyszerűen levághatjuk őket, és a hagymát a szokásos módon használhatjuk. A csíráztatott hagyma nem mérgező. Maga a hagyma kicsit puhább a normálnál, mert a csíra elhasználja az energiáját.
Ha a csíra még kicsi, felvágható és saláta alapanyagaként használható. Íze az újhagymáéra emlékeztet. Ha szereti, tovább csíráztathatja a hagymát, és apránként felhasználhatja a csírákat. Ez azt jelenti, hogy mindig van friss hagyma zöldje hosszabb ideig. A gumó addig csírázik, amíg ereje el nem fogy, és csak puha héja marad.
Használjon csíráztatott hagymát
Ha van kertje vagy erkélye, ahol ültetési lehetőség van, a csíráztatott hagymát is elültetheti. Azonban eltart egy ideig, amíg új hagyma tud kicsírázni a hagymából. A kicsírázott hagyma először megnő, és végül virágot hoz létre. A virágzó hagyma szemet gyönyörködtető a virágládában. A virág végül magokat hoz, amelyekből később új hagymákat lehet nevelni.
Ötletek a csírázó hagyma használatához
A csíráztatott hagyma jól használható a konyhában.
- A hagyma még fogyasztható, csak már nem roppanós.
- A csírázó hagyma jól használható sütéshez vagy főzéshez, bár már nem ropogós.
- Ahogy a hagyma egyre puhább lesz, hamarosan már nem lesz alkalmas sütésre. Ha nem akarod kidobni, a maradékot például gulyásba párolhatod.
- A fiatal csírák viszonylag fűszeresek, és ideálisak gyógynövénytúró vagy leves összetevőjeként.
- Ha van egy régi agyagedényed (agyagedény körös-körül lyukak), akkor hagymát csíráztathatsz benne. A csírák kinőnek a lyukakból, így mindig van kéznél friss hagyma zöldje.
