Sok száz fajta futóbab létezik. Nehéz döntést hozni. Az alábbiakban áttekintést adunk a népszerű rudbabokról, mint a filézett babról, a viaszbabról és a szaggatott babról.
Milyen típusú futóbab létezik?
Népszerű futóbab fajták a filézett bab (pl. Blauhilde, Neckarkönigin), a viaszbab (pl. Anellino Giallo, Goldmarie), a száraz főzőbab (pl. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) és zöldbab (pl. Limka, Helda). Ízben, színben és rendeltetésben különböznek.
Filébab, viaszbab, száraz főzőbab vagy vágóbab?
A rúdbabot nevezik futóbabnak, mert növekedésükhöz mászási segédeszközre (rúdra) van szükség. Növekedési szokásuk miatt hívják így. A megfelelő párja a bokorbab, amely bokorszerűen nő, és nem igényel mászótámaszt. A bab felosztásának másik módja a felhasználásuk. Itt különbséget teszünk például a filézett vagy hercegnős bab, a viaszbab és a szaggatott vagy vágott bab között.
- Filé bab vagy hercegnős bab: nincs szála, és különösen puha
- Viaszbab vagy vaj: sárgásfehér, puha bab, gyakran salátákhoz vagy befőttekhez használják.
- Száraz főzőbab: Más néven gyöngybab. Ezt a fajt elsősorban száraz magvak előállítására termesztik, de a hüvely zölden is megfőzhető és fogyasztható.
- Bab, kardbab vagy zöldbab feldarabolása: darabokra vágva, főleg levesekhez és pörköltekhez használják, rostossá válik, ha túl későn szüretelik.
Az egyes babfajták nem mindig különböztethetők meg egymástól. Léteznek például szál nélküli viasz vagy szárazbab, mint például a Goldmarie fajta, amely filézett bab és viaszbab is.
Filébab A legfinomabb szál nélküli futóbab fajták
Ezeknek a futóbaboknak nincs száluk:
- Blauhilde: lila hüvelyek, lila virágok, barna magvak, középkésői
- Neckarkönigin: nagyon népszerű, nagy hozamú fajta, húsos, zsenge, ellenáll a betegségeknek és a szélsőséges időjárásnak
Viaszbab: Yellow Runner Bean fajták
- Anellino Giallo: olasz, szál nélküli fajta, késői szüretelésű, nemes aromás
- Goldmarie: nagyon széles hüvely, nagyon korai fajta, jól tűri a hűvös időt, nagyon aromás és szálmentes!
Száraz főzőbab: futóbab fajták színes, nagy magokkal
- Zebrina: ibolyazöld pettyes hüvely, krémszínű magvak fekete foltokkal
- Borlotto Lingua di Fuoco: vörös-fehér pettyes hüvelyek és magvak, az érett hüvely fehér-lilává válik
Vágott bab: rúdbab fajták pörköltekhez
- Limka: széles kardos bab, szálak nélkül és gyengéd, közepesen korai
- Helda: széles és hosszú, nagyon produktív
Tipp
Támogatni szeretné a helyi vetőmagok sokféleségét és hozzájárulni annak megőrzéséhez? Ezután vessünk el egy régi német vagy európai futóbab fajtát. Itt áttekintést talál a legfinomabb történelmi fajokról.
