A borókabogyót korábban a konyha értékes kiegészítőjének tekintették. A kúpos gyümölcsöket fűszerként használják, és a természetgyógyászatban is hasznosak. De a betakarítás nem olyan egyszerű.
Mikor és hogyan kell betakarítani a borókát?
A borókabogyó betakarításához válasszuk a közönséges boróka (Juniperus communis) érett, kékesfekete termését ősszel. Helyezzen egy kendőt a növény alá, rázza meg vagy ütögesse a törzset, és gyűjtse össze a lehullott gyümölcsöt. Szárítsa őket szellős, árnyékos helyen akár három hétig.
Vigyázat: mérgező összetévesztés veszélye
Aki borókabogyót szeretne betakarítani, csak a közönséges boróka (Juniperus communis) termését gyűjtse. A fa könnyen összetéveszthető a rokon Sade fával (Juniperus sabina), melynek fekete-kék termései mérgezőek. A fajok megkülönböztetéséhez meg kell nézni a hajtásokat és a leveleket. A cserjeszerű Sade fában pikkely alakúak, míg a magasabban növő boróka hegyes tűleveleket fejleszt.
Betakarítási idő
Akár három évig is eltarthat, amíg a Juniperus communis érett gyümölcsöt hoz. Amikor a gyümölcs érett, a tobozok kékes-feketék színűek, és kékes fagyosak. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek, nehezen szedhetők. A betakarítás ideális ideje az ősz. Augusztus végétől ellenőrizze a bokrokat. Szeptemberig lehet gyümölcsöt szedni.
Gyümölcsszedés
A közönséges borókát éles tűlevelek borítják, amelyek gyorsan behatoltak a bőrbe. A sérülések elkerülése érdekében viseljen kesztyűt (9,00 € az Amazonon).
Betakarítási útmutató:
- tegyünk egy nagy kendőt a növény alá
- rázd meg a csomagtartót a kezeddel
- egy másik lehetőség, finoman ütögesse meg a csomagtartót egy hosszú bottal
- lehullott gyümölcsöt szedj össze
A termés szárítása
Tegye a borókabogyót egy ruhára, szellős és árnyékos helyre. Ideális a sötét, meleg, rendszeresen szellőztetett helyiség. A szárítási folyamat az éghajlattól függően akár három hétig is eltarthat. Ha a gyümölcsök megbarnulnak vagy lyukak láthatók, dobja ki őket. Kártevőkkel vagy betegségekkel fertőzöttek lehetnek, és ehetetlenek. Naponta ellenőrizze a szárítás folyamatát. Az asz alt gyümölcsök eltarthatósága több év.
Megfelelő tárolás
A szárított bogyókat öntsük csavaros kupakkal ellátott üvegbe, és tegyük hűvös, száraz helyre. Fontos, hogy a gyümölcsök ne tartalmazzanak nedvességet. Már kis mennyiségű víz is penészképződést okozhat. Ha a betakarítást több edényben szétteríti, csökken annak a kockázata, hogy az összes gyümölcs megpenészedik.
