A zöldspárga olyan finom, hogy pillanatok alatt kiürül a tányér. A zöldségek nagyon gyakran kerülnek az asztalra, különösen tavasszal. De tudtad, hogy a szárak nem csak tavasszal pattannak ki a földből, hanem egész évben nőnek, hogy végül elkényeztessenek minket aromájukkal? A tenyésztés még bonyolultabb, mint elsőre gondolnád. A zöldspárga azonban fehér rokonához képest kevésbé igényes termesztésre. További információ itt.
Hogyan nő a zöldspárga egész évben?
A zöldspárga olyan magokból nő, amelyeket a nemesítők feldolgoznak, és géppel bedolgoznak a talajba. A növény hajtásokat képez, amelyekből fiatal növények emelkednek ki. Ősszel lehullatja leveleit és hibernált, majd tavasszal újra kihajt.
Különböző funkciók
Bár a zöld és a fehér spárga valójában ugyanaz a növény, a vizuális különbség már első pillantásra észrevehető. De a fajok sokfélesége nem csak a szín tekintetében változatos. A zöld spárga számos változatban kapható. Például vannak olyan fajták,
- korán vagy későn betakarított
- melyek alkalmasak könnyű, közepes vagy nehéz talajra
- amik jól vagy rosszul nőnek a film alatt
- melyik intenzívebb aromájú
- amelyek vastag vagy vékony rudakat alkotnak
Magtól a szárig – a növekedés különböző szakaszai
Négy-öt hét elteltével a spárgamag csírát képez, amelyből egy fiatal növény nő ki. A magok azonban nem csíráznak ki maguktól, hanem egy nemesítőnek kell erre késztetnie egy bonyolult eljárással. Ezeket a feldolgozott magvakat mechanikusan bedolgozzák a talajba. A rendszeres műtrágya és növényvédő szerek kijuttatásának köszönhetően az oszlopok lassan gyarapodnak. Ősszel a be nem gyűjtött zöldspárga lehullatja a leveleit, és a tél folyamán visszavonul. A zöldségek azonban jövő tavasszal visszatérnek.
Spárgatermesztés különösebb erőfeszítés nélkül
Ha saját kertedben szeretnél spárgát termeszteni, a zöld spárgát jobban ajánljuk, mint fehér rokonát. Ennek a fajtának a termesztése sokkal kevesebb munkával jár, mert a zöldspárga a talaj felszínén nő, ezért nem kell felhalmozni. Emiatt több egészséges összetevőt is tartalmaz.
