Az Ázsiából származó birsalma két típusra osztható: alma- és körtebirs. Bár az ízletes gyümölcsöket már régóta termesztik szélességi köreinken, még mindig egzotikusnak számítanak. Különösen a körtebirs találkozik egyre több rajongóval. A következő cikkből megtudhatja, hogy milyen fajták léteznek és miben különböznek egymástól.
Milyen fajtái vannak a körtebirsnak?
A népszerű körtebirs fajták a Bereczki, a Cydora-Robusta és a portugál körtebirs. Aromás, édes-savanyú húsuk, valamint olyan betegségekkel szembeni ellenállás jellemzi őket, mint a tűzvész és a penész.
Mitől különbözik a körtebirs?
A körtebirs termései megnyúltak és körte alakúak. Mivel a hús puhább és kevesebb magot tartalmaz, mint az almás birsalmé, könnyebben feldolgozható, mint kerek rokonaik. Nyers fogyasztásra is alkalmasak, például gyümölcssaláta kiegészítőjeként. Általánosságban elmondható azonban, hogy az aromája valamivel enyhébb, mint az almabirs fajé.
Melyik a legjobb körtebirs?
- Bereczki: Ez a körtebirs Bereczki Máté magyar pomológusról kapta a nevét, aki a fajtát forgalomba hozta. Erőteljesen növő birsfa gyorsan felálló, széles fakoronát alkot, szokatlanul sűrű lombozattal. A nagy gyümölcsök citromsárga színűek, és néhányat apró, piros foltok borítanak. Húsa sárga-fehér, kemény, de csak a mag körül kemény. Íze aromás, édes-savanyú. Főzéskor a színe vörösesre változik.
- Cydora-Robusta: Ez a birs méltányolja a nevét, mivel nagyon robusztusnak bizonyult a rettegett tűzvész, levélfoltosság és lisztharmat ellen. Már két-három év után meghozza gyümölcsét. Ezek erős illatúak és erős, édes-savanyú illatúak.
- Portugál körtebirs: Ez a fajta erőteljes és egyenes növekedésű. A birsalma élénksárga héja enyhe árnyalatú. A nagyon nagy termések húsa fehér-sárga és nagyon lédús. Október közepén érnek, és bódító illatot árasztanak.
Rendkívül finom: körte és birsalma keresztezései
Ezek olyan fajták, mint a „Pyronia veitchii” birskörte. Ezek a hibridek nagyon ízletes gyümölcsöket hoznak, amelyeket közvetlenül a fáról lehet enni. Könnyű, puha és édes húsuk van, illata a keresztet tükrözi.
Tipp
A gyümölcslegyek igazi kellemetlenséget okozhatnak a nyár végén. Tegyél egy érett birsalmát a gyümölcskosárba, és a legyek távol maradnak.
