Pak Choi gyakran szüretelhető júniusban. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan határozhatja meg, mikor kell betakarítani a bok choy-t, hogyan kell helyesen betakarítani, és hogyan kell tárolni a bok choy-t, hogy hosszú ideig friss maradjon.
Mikor és hogyan kell betakarítani a bok choy-t?
A Pak Choi betakarításához várja meg, amíg a növény fajtától függően 20-50 cm magas lesz, és körülbelül 8-10 héttel a vetés után. Az aratást, mielőtt a növény virágozna, óvatosan fordítsa ki a növényt és a gyökereit a talajból. A betakarított pak choi körülbelül 7-10 napig frissen áll a hűtőszekrényben.
A megfelelő idő a Pak Choi betakarítására
A Pak Choi-t nem szabad túl későn betakarítani, különben virágzik, és a levelei rostossá válnak. A megfelelő betakarítási időpont megtalálásához számos irányelv létezik:
- A Pak Choi fajtától függően 20-50 cm-es méretűre nő. A Pak Choi maximális méretét a vetőmagcsomagon találja meg. Ha elérte az említett magasságot, betakaríthatja.
- A Pak Choi-t általában a vetés után nyolc-tíz héttel takarítják be. Tehát ha április elején előrehozta, akkor június közepétől kezdheti a betakarítást.
- Ha a Pak Choi megmutatja a rügyek első jeleit, akkor itt az ideje. Akkor azonnal le kell betakarítani.
A betakarítás módja
Ha biztos benne, hogy a bok choy készen áll a betakarításra, óvatosan fordítsa ki kézzel a talajból. Ügyeljen arra, hogy lehetőleg a gyökerekkel együtt szedje le, így tovább friss marad.
Bok choi áruház
A Pak Choi hét-tíz napig tárolható a hűtőszekrény zöldségrekeszében. Alaposan tisztítsa meg a homoktól és a talajtól, és távolítsa el a barna leveleket. Hűtőbe helyezés előtt ne mossa ki! Nyersen nem fagyasztható, mert pépes lesz. Főzve, sütve vagy főzve azonban könnyen lefagyaszthatod.
Bok choi feldolgozása
Pak Choi sokféleképpen elkészíthető: a főzés vagy sütés csak egy a számos feldolgozási lehetőség közül. A Pak Choi-t nyers zöldségsalátába is készítheted, vagy a reggeli turmixodba keverheted tápanyagbombaként.
A Pak Choi táplálkozási értékei
A Pak Choi egyre népszerűbb, nem utolsósorban számos tápanyaga miatt. 100 grammonként többek között a következőket tartalmazza:
- Fehérje: 1,5g
- Szénhidrát: 2, 18
- Kalcium: 105mg
- Vas: 0,8mg
- Magnézium: 19mg
- Foszfor: 37mg
- Kálium: 252mg
- Nátrium: 65mg
- C-vitamin: 45mg
- A-vitamin: 4468IU
- K-vitamin: 45,5 µg
