A borsó betakarítása a fajtától és a felhasználástól függ. A ropogós, friss borsót, mint uzsonnazöldséget, máskor szedik, mint a szárított borsót. Így érheti el pontosan a betakarítást.
Mikor érdemes a borsót betakarítani?
Mikor van a megfelelő idő a borsó betakarítására? A cukorborsót akkor szüretelje be, amikor a szem a hüvelyen keresztül látható. A sápadt borsó esetében akkor szedje le a hüvelyt, amikor gömbölyűnek és szilárdnak tűnik. A friss fogyasztásra szánt borsót zölden kell betakarítani, amikor a szem a hüvelyen keresztül érezhető.
Válasszon többször a legjobb betakarítási minőség érdekében
3-4 hónap telik el a vetés és a betakarítás között. Mivel az egyes fajták hüvelyei nem egy időben érnek, a növényeket többször szedik. Ha az érett borsó túl sokáig marad a bokoron, a minőség sérül.
- A cukorborsót akkor szüretelje, amikor a szemek a hüvelyen keresztül látszanak
- A halvány borsót akkor szedje le, amikor a hüvely gömbölyűnek és szilárdnak tűnik
- Szüretelje be a zöldborsót friss fogyasztásra, amikor a szemek a hüvelyen keresztül érezhetők
A borsó betakarításának optimális ideje eltelt, amikor a szemek kibújnak a hüvelyen keresztül, és keménynek érzik magukat. Az időpontot nem lehet elég korán megválasztani ahhoz, hogy nyersen fogyasszuk, mert akkor különösen zsenge borsót szedünk.
Száraz borsót és magvakat később szüretelje be
A borsó, amelyet a következő szezonban magnak szánt, tovább marad a növényen. Csak akkor takarítják be, amikor teljesen beérnek, amikor a hüvelyek már elkezdtek száradni.
Ugyanez vonatkozik a betakarítás azon részére, amelyet a konyhában szárított borsóként használnak fel. Ezek a hüvelyek szellős helyen egy ideig száradnak. Ahelyett, hogy minden egyes hüvelyből fáradságosan el kellene távolítani a szemeket, ez a betakarítási minőség ideális a csépléshez.
Frissen az ágyból a fagyasztóba
A friss borsó kulináris élvezet. Mivel a szemek a betakarítás után csak 2-3 napig tárolhatók, a kereskedelemben ritkaságnak számítanak. Hobbikertészként élvezi azt a kiváltságot, hogy friss borsót ehet. A felesleges betakarítási mennyiség a fagyasztóba kerül.
- vedd ki a borsót a hüvelyből
- forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk
- Hagyd kihűlni és azonnal töltsd fagyasztózsákokba
-18 Celsius fokos hőmérsékleten a borsó 1 évig eltartható.
Tippek és trükkök
Betakarítás után vágja le a növényeket a talaj közelében, és hagyja a gyökereket a talajban. A gyökértömeg rengeteg nitrogént szabadít fel, és táplálóan dúsítja a talajt a következő növények számára.
