A csalánnak nincs különösebben jó híre. Égő, viszkető és csalánkiütést okozó szőrszálaikról ismertek. De ez nem lehet ok arra, hogy ne szüreteljük őket – elvégre magas tápanyagtartalmukkal lenyűgöznek. De hogyan válassz helyesen anélkül, hogy „égetnéd” magad?
Hogyan szedjem helyesen a csalánt?
A csalán megfelelő szedéséhez viseljen vastag kertészkesztyűt, fedje le a szabad bőrfelületet, és vágja le a növény szárát ollóval vagy késsel. A csalánt célszerű május és június között betakarítani, a növényi részeket pedig a szedés után gyorsan feldolgozni.
Jobb, ha az egész szárat levágod
Az egyes csalánlevelek leszedése kevésbé hatékony. Jobb, ha az egész növényt levágjuk a szár alján. De ha nem akarja elpusztítani az egész növényt, akkor részletes munkát is végezhet.
Először vegyél fel egy pár bőrkesztyűt (9,00 € az Amazonon) vagy vastag kertészkesztyűt. Az olcsó szövetkesztyű itt nem elég. Ezen könnyen áthatolnak a csalán szúrós szőrei. Ezután vegyen egy ollót vagy egy kést, egyik kezével fogja meg a növényt, a másik kezével vágja le a szárát.
Szedés kesztyű nélkül
A csalán nem mindig ég meg. Ha mered, kesztyű nélkül is kipróbálhatod és nem kell feltétlenül utána csalánkiütésre számítani. Ez így működik: szedje le a leveleket alulról felfelé.
Jobban fedje le a szabad bőrfelületeket
Figyelem: Vigyázz, ne hordj rövidnadrágot/ruhát vagy szoknyát! Csalánszedésre sem alkalmatlan a szandál. A szabaddá tett bőrfelületen is megégetheti magát, ha a csalán mellett dörzsöl.
Hol és mikor lehet leszedni a csalán növény részeit?
- Előfordulás: Kertekben, erdők szélén, réteken, folyóparton
- Hol ne válogatj?: utakon, törmelékkupacokon (ott csalán szennyezett)
- Legjobb betakarítási időszak: májustól júniusig
Szedés után gyorsan dolgozza fel a növényi részeket
Függetlenül attól, hogy egész szárat, egyes leveleket, csak a felső fiatal hajtáscsúcsokat, virágzatot vagy magvakat gyűjtötte be – a betakarítás után a növényi részeket gyorsan fel kell használni vagy fel kell dolgozni. Például száríthatod, lefagyaszthatod, frissen spenóttá dolgozhatod, vagy más recepteket is főzhetsz velük.
Tipp
Ha „megégette” magát a csalán: vigasztalódjon, hogy az égető sav segít a reuma ellen. A viszketést és az égő érzést enyhítheti, ha aloe vera géllel keni fel az érintett területeket.
