Az ibolyát – nem az arcon, hanem a talajban – valószínűleg a legtöbb ember ismeri. Ki ne ismerné fel ibolya virágait, és ki nem szereti aromás illatukat? De nagyon kevesen tudják, hogy ezek a virágok ehetők
Minden fajta ibolya ehető
Habozás nélkül ehetsz mindenféle ibolyát. Nem mérgezőek, de rendkívül ízletesek. A levelek kellemesen enyhe ízűek. Az erdei ibolya vagy az illatos ibolya virágai például finom parfümszerű aromájúak.
Megjegyzés oldalra azoknak, akik nem ismerik: Az afrikai ibolya nem ibolya, hanem a Gesneria család képviselője. Ez a növény mérgező, ezért nem szabad fogyasztani!
Ibolya levelek és ibolyavirágok a konyhában
Az ibolya leveleit használhatja salátákhoz, például vegyes vadfüves salátákhoz vagy leveles salátákhoz, turmixokhoz és zöldlevekhez. Önmagukban is rendkívül kellemes ízűek. Mivel nincsenek káros összetevők, rengeteg levelet kaphatsz.
De mindenekelőtt a virágokat használják gyakran a konyhában. Gyakran használják ételek díszítésére. De vannak más felhasználási területeik is. Íme néhány ötlet:
- kandírozott
- rizzsel
- levesekben és pörköltekben
- kenyér feltétként
- gyümölcssalátában
- teaként
- szószokban
- zöldség töltelékként
Testre gyakorolt hatás
Az ibolyák széles spektrumú hatással vannak a testre és a testre. Már régebben is ismert volt puhító, hűsítő és nyugtató hatásuk. Fájdalomcsillapító, antibakteriális, keringést serkentő, vérzéscsillapító, hashajtó és duzzanat-oldó hatásuk is van.
Az ibolya gyógyító hatása többek között a következő betegségekre használható:
- Fejfájás
- Elalvási nehézségek
- Reuma
- köszvény
- Tályogok
- Conjunctivitis
- Fekélyek
- köhögés
- Hörghurut
- Rekedtség
- Láz
- influenza
Mikor és hogyan kell gyűjteni és tárolni?
A brácsákat akkor érdemes gyűjteni, amikor már virágoznak. A legtöbb faj március és június között virágzik. Vagy csak a virágokat gyűjtsük össze, vagy vágjuk le a virágokat néhány levéllel együtt. A növényi részek frissen vagy szárítva használhatók.
Tippek és trükkök
A legtöbb ember csak néhány friss ibolya virágot tud megenni, mert az aromájuk olyan intenzív. Mit szólna, ha megszárítaná a virágokat, és később például lefekvés előtt teához használná?
