A koriander növénye több friss levelet hoz? Ezután választhat, hogy 2 hétig frissen tartja, vagy több hónapig tárolja. Itt részletesen elmagyarázzuk, hogyan működik.
Hogyan tartósíthatom a koriandert?
A koriander tartósítása érdekében frissen tartható hűtőszekrényben (7-14 nap), levegőn szárítva (6 hónap eltarthatóság) vagy fagyasztva (12 hónap eltarthatóság). A hajtásokat meg kell mosni és meg kell szárítani, mielőtt megfelelően tartósítanák őket.
Tartsa frissen a koriandert a hűtőben
Néha a leveleket és a hajtásokat is be lehet szedni, még akkor is, ha a konyhában jelenleg nincs rájuk szükség. Ez az a helyzet, amikor a virágzást meg kell akadályozni. Könnyedén frissen tarthatja a friss termést a hűtőszekrényben 7-14 napig. Hogyan kell helyesen csinálni:
- rövidítse le a hajtásokat az alsó területen 2-2,5 cm-rel egy késsel
- Helyezzen csomókat egy pohárba vízzel
- Tegyen rá egy műanyag zacskót, hogy csökkentse a párolgást
- vízcsere néhány naponta
A koriandert csak röviddel fogyasztás előtt mossuk ki. Ez a kis trükk egy kicsit tovább megőrzi az aromát.
Koriander tartósítása levegőn szárítással – ez így működik
A levegő a koriander tartósításának legtermészetesebb módja. Szárítás után a levelek és hajtások legalább 6 hónapig eltarthatók. Olvassa el alább a módszer egyszerű működését:
- mosd meg a friss koriander ágakat és töröld szárazra konyhai papírral
- kösse össze a szárakat, hogy egy kis csomót alkosson
- akasz fejjel lefelé a szellős padláson
14 napon belül a korianderlevelek annyira kiszáradnak, hogy susognak.
A vertigo megőrzése 12 hónapig fagyasztással
A gyógynövények fagyasztásának mindig megvan az a hátránya, hogy a levelek felengedés után összeragadnak. Az alábbi trükk bemutatja, hogyan veheted ki egyenként a fagyasztott korianderhajtásokat a fagyasztóból:
- földközelben vágja le a hajtásokat, mossa le és szárítsa meg konyhai papíron
- egymás mellé terítve egy tepsire
- előfagyasztás a gyorsfagyasztóban 30 percig
Ezután tegye a keményre fagyasztott korianderágakat egy fagyasztótartályba vagy egy erős műanyag zacskóba. A következő 12 hónap során szükség szerint távolítsa el az egyes hajtásokat anélkül, hogy összetapadnának a fagyasztóban.
Tippek és trükkök
A koriandert egy mozdulattal tartósíthatja és elkészítheti. Ehhez tegye a megmosott leveleket a robotgépbe. Amíg a fűszernövényt aprítjuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Ha a finom paszta elérte a kívánt állagot, öntse kis üvegedényekbe, hogy hűtőszekrényben tárolja.
