A teljesen érett dinnye szobahőmérsékleten csak körülbelül egy-három hétig áll el, ezért a származási országokban gyakran korán betakarítják. Van néhány trükk a dinnye érettségének kívülről felismerésére.
Honnan tudhatom, hogy a dinnye érett?
A dinnye érettségének megállapításához ügyeljen a súlyára, az édes illatra és a héj állagára. A görögdinnye érettségét a tompa hang és az érintkezési pont sárga foltja biztosítja.
A különböző dinnyefajták és érettségük jelei
Nem minden dinnyét lehet könnyen felismerni, hogy érett vagy éretlen. Ez persze könnyebb a hazai dinnyéknél, ahol a növényi részek nyár végi vagy őszi elpusztulása jelzi a termés betakarításának idejét. A növénynek ez a teljes pusztulása az oka annak is, hogy még az édes mézharmat dinnyét sem sorolják tudományosan a gyümölcsök közé, hanem a zöldségek közé. Sok cukordinnyében, például a mézharmat-dinnyében és a Charentais-dinnyében, a héja nem jelzi megfelelően az érettségi állapotot. A legérettebb gyümölcsöket azonban nagyobb súlyuk alapján megkülönböztetheti az éretlen példányoktól. Ezenkívül a teljesen érett cukordinnye enyhén édes, finoman illatosított illatot áraszt, és ujjaival erős nyomással könnyen benyomható. A gyümölcs túlérettségének egyértelmű jele, ha a szár alapja barna vagy fekete.
Érett görögdinnye azonosítása
Ha a kertben vagy a szupermarketben érett görögdinnyét szeretne beazonosítani, használhat vizuális és akusztikus tesztek kombinációját. A Crimson Sweet és a Sugar Baby közönséges fajták érett termései meglehetősen tompa hangot adnak, ha enyhén megütik a kezét. A héj színe a fajtától és attól függ, hogy a zöld görögdinnye hálószerű, sárgás csíkok borítják-e. Az érintkezési ponton lévő sárga folt azonban félreérthetetlen jele annak, hogy a növényen lévő termés teljesen beérett.
Az érett dinnyét megfelelően tárold
Egy érett sárgadinnye szobahőmérsékleten körülbelül egy-három hétig eltartható, a betakarítás fajtájától és pontos idejétől függően. Ezután a következő tárolási lehetőségek jöhetnek szóba:
- hűtőben tárolva
- a fagyás
- pácolás fűszeres zöldségköretként
tipp: Mivel fagyasztva és felolvasztva minden dinnye pépessé válik, ez a tárolási mód csak turmixok készítésére vagy egyéb pürésített formában való használatra alkalmas.
