Az érett gránátalma élvezet, akár magában, salátában vagy húsételek finomításában. A lédús magvak gyümölcsös-édes ízűek, enyhén kesernyés jegyekkel. Ez az egyedülálló ízélmény azonban csak érett gyümölcsökkel érhető el.
Mikor érik a gránátalma, és honnan ismeri fel?
Az érett gránátalma élvezet, mert gyümölcsös-édes ízű, enyhén fanyar jegyekkel. Foltos, szabálytalan színükről, kemény héjukról és szárított virágbázisukról ismerhetjük fel őket. Németországban szeptember és december között érhetők el.
A gránátalma formájára hasonlít a hazai almához, de nagyon kemény, bőrszerű héja van, és a belsejében a pép helyett sok ehető mag található. Állítólag több százan vannak. A magok egy kicsi, tömör magból állnak, amelyet üveges megjelenésű, rózsaszíntől mélyvörösig terjedő, lével domborodó gyümölcshéj vesz körül.
Mikor vásárolhatsz érett gránátalmát?
Németországban szeptember és december között lehet érett gránátalmát vásárolni. Ezek főként a következőkből állnak:
- Spanyolország,
- Türkiye,
- Izrael és
- Irán
importálva. A származási országokban a gránátalmát teljesen érett állapotban szüretelik, mivel a gyümölcsök nem érnek be.
Honnan lehet felismerni az érett gyümölcsöt?
A gránátalma érettségét nem lehet meghatározni az illata vagy a hang alapján. Pusztán a megjelenése alapján ítélheti meg, hogy egy gyümölcs éretlen-e. A hagyományos almákkal ellentétben, ahol a gyönyörű külső jelzi az ízletes tartalmat, a legízletesebb gránátalma általában nem vonzó.
Héjuk foltos, szabálytalan színű, fajtától függően vöröses, világos narancstól sárgásig vagy barnásig terjed. Kis horpadások vagy horpadások vannak rajta, kiszáradt virágalappal. Ezenkívül gyakran nagyon kemény, érdesnek és repedezettnek érzi magát, szinte fás. Az érettségi teszthez hozzátartozik a héj ujjaival történő érintése is. A puha, elszíneződött területek rothadó belső teret jeleznek.
Óvatosan nyissa ki az érett gyümölcsöket
Az érett gyümölcsöket könnyű feltörni. Az ilyen gyümölcsök magjai egyszerűen kihullanak, ha a héj külsejét enyhén megütögetik. A lédús tartalom miatt az érett gyümölcs kinyitásakor óvatosan kell eljárni. A sötétvörös nedv foltokat hagy a textílián és a fán. Ha egy érett gyümölcsöt alaposan meggörget a munkafelületen, mielőtt kinyitná, a leve gyakorlatilag kicsordul, amikor felvágja.
A gránátalma – bár éretten van betakarítva – a védő héjának köszönhetően hosszú ideig eltartható. Hűtőben több hónapig is elállnak minőségromlás nélkül. Még ha a gyümölcsök hosszas tárolás után kissé kiszáradtnak tűnnek is, a benne lévő magvak frissek és lédúsak maradnak.
Tippek és trükkök
Ha egy gránátalma annyira kiszárad, hogy már nem akarod megenni, az egzotikus gyümölcs ideális dekorációs célokra, különösen advent és karácsony idején. Festékkel dörzsölve vagy aranyporral beszórva új fényt adhat a fásodott gyümölcsnek.
