Első pillantásra nem lehet különbséget tenni a szilva és a szilva között. Mindkét rózsanövény azonban eltérő tulajdonságokkal rendelkezik. Eláruljuk, hogyan ismerheted fel egyértelműen ezeket az édes energiaforrásokat.
Mi a különbség a szilva és a damson között?
A fő különbség a szilva és a szilva között a méretük, az alakjuk, a színük és az állaga: a szilva kisebb, hosszúkás-ovális, sötétkéktől liláig terjedő, keményebb, vöröses húsú, míg a szilva kerek, különböző színű és lédús, zöldessárga húsú.
Közös ősök
A szilva a szilva egyik alfaja. A botanikusok a vadcseresznyeszilva (Prunus cerasifera) és a kökény (Prunus spinosa) közös leszármazottjára gyanakszanak.
Különbségek
Szilva:
- Méret: kisebb a szilvánál
- Forma: kicsi, hosszúkás-ovális
- Szín: sötét, kékestől liláig
- feltűnő barázda (varrat)
A vöröses hús édes-savanyú, állaga kemény. Ez azt jelenti, hogy könnyen elválik a magtól.
Szilva:
- Forma: egyenletesen kerek
- Szín: piros, kék, lilától feketéig
- kiejtett barázda
Az édes és lédús, érett szilva elcsábítja a gyümölcs szerelmeseit. Laza állaguk miatt nehezen választható el a magtól. A szilvával ellentétben a szilvának zöldessárga húsa van. Kevesebb cukrot is tartalmaznak.
Használat
Az ízletes gyümölcsöket számos kulináris variációban dolgozzák fel. A szilva kevesebb vizet tartalmaz, mint a szilva. Friss gyümölcsös süteményekhez, szilvás galuskához vagy gyümölcsös desszertekhez jobban illik.
A szilva lágy állagának köszönhetően melegítés közben gyorsabban megfő. Alkalmasak likőr, kompót, dara vagy lekvár készítésére.
Mindkét gyümölcs több hónapig is eltartható szárítással. Ízben csodálatosan teszik teljessé a karácsonyi sültet vagy a szilveszteri vacsorát. Emellett serkentik az emésztést és értékes energiát biztosítanak a hideg téli hónapokban.
Amit a hobbikertészeknek érdemes tudni
Százalékosan kifejezve a német piacokon több szilvát adnak el, mint valódi szilvát. A Prunus domestica (szilva) további alfaja a mirabelle szilva és a reneclude. Dél-Németországban mindkét kifejezést eltérően használják. Az egyértelmű megkülönböztetés gyakran nem lehetséges.
Mivel mindkét gyümölcsfajta elsősorban megjelenésében és állagában különbözik, kétféle szilva keresztezéséből is lehet szilva.
Szüret
A szilva és a szilva korán virágzik. Robusztus jellegüknek köszönhetően bőséges termésben gyönyörködnek a helyi veteményeskertekben. A korai szilva július közepétől érik. Az első fagy után az édes szilva csodálatos alapot ad a házi püréhez.
Tippek és trükkök
Mindkét gyümölcs legfeljebb egy hétig eláll a betakarítás után. Akár 12 hónapig is elállnak fagyasztva.
