A mangót Indiában termesztették több mint 4000 évvel ezelőtt, és gyakorlatilag a nemzeti gyümölccé vált. A mangó mára a trópusi és szubtrópusi régiókban elterjedt, sőt Dél-Európában is termesztik.
Honnan származik eredetileg a mangó?
A mangó eredetileg Indiából származik, és ma trópusi és szubtrópusi területeken termesztik, például Ázsiában, Közép- és Dél-Amerikában, Afrikában, a Karib-térségben, Izraelben, Ausztráliában és Dél-Európában. A világtermelés mintegy 75%-ával rendelkező fő gyártó Ázsia.
Honnan származik a mangó a szupermarketben?
A mangót főleg trópusi és szubtrópusi területeken termesztik. A fő termőterületek Ázsia nagy része, Közép- és Dél-Amerika, Afrika, a Karib-térség, Izrael és Ausztrália. De mangót ma már Európában is termesztenek, például Spanyolországban, pontosabban a Kanári-szigeteken. A világ mangótermelésének körülbelül 75 százaléka Ázsiából származik.
Néhány mangótermő terület:
- India
- Fülöp-szigetek
- Pakisztán
- Brazília
- Mexikó
- USA
- Afrika
- Spanyolország
Vannak különböző típusú mangók?
Sokféle mangó létezik, vadon és termesztetten egyaránt. Nemcsak formájukban és színükben, hanem méretükben és ízükben is jelentősen különböznek egymástól.
Minden termesztő régiónak általában megvan a saját preferált mangótípusa. Az indiai mangó általában gyönyörű sárga, néha vörös árnyalattal vagy vöröses foltokkal. A filippínó mangó viszont érett állapotban is zöld marad. A mélyvörös kemény mangó valószínűleg Brazíliából származik, még éretlen, még ha nem is néz ki.
A mangó felhasználási módjai
A mangó ideális nyersen fogyasztható. Ezért könnyen felhasználhatók egzotikus gyümölcssalátákban. Azonban csak az érett mangó íze igazán jó. Az érett mangó könnyen megnyomható az ujjával, és nagyon aromás az illata. Gyakran vannak kis sötét foltok a héjon.
A mangóból chutney, lekvár vagy befőtt is készíthető. Indiában sok különféle étel részét képezik, és a konyha szerves részét képezik. Miért nem használjuk szósz vagy curry finomításához?A finom sav tökéletesen harmonizál egy enyhe fűszerességgel.
Tippek és trükkök
Csak érett mangót vásároljon, különben a finom mangó elrohadhat, mielőtt kellően beérne.
