Tizenkét hónapos érési időszak után a kókuszdió betakarítható. Ez nem teljesen veszélytelen, ezért a termőterületeken élők érdekes betakarítási technikákat találtak ki.
Hogyan és mikor szedik be a kókuszt?
A kókuszt egész évben szüretelik, általában akkor, amikor még zöldek és puhák. A betakarítási technikák közé tartozik a hosszú rudak késekkel való használata, a pálmafák kézi mászása és a kiképzett makákómajmok használata olyan országokban, mint Indonézia, Malajzia és Thaiföld.
Mikor szedik be a kókuszt?
A kókuszt gyakorlatilag egész évben betakarítják. A betakarításkor általában nem érettek, de zöldek és puhák. Ezután rengeteg frissítő kókuszvíz van bennük, mégpedig fél literig. A pálmáról magától lehulló kókuszdió gyakran megromlik vagy megerjed, hasonlóan a már túlérett váratlan gyümölcshöz.
Hol szüretelik a kókuszt?
Az általunk forgalmazott kókuszdió nagy része Brazília, a Dominikai Köztársaság, India, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Nyugat-India, Fülöp-szigetek vagy Elefántcsontpart nagy kultúráiból származik. A kókuszpálmát ma már nem kizárólag hatalmas ültetvényeken termesztik monokultúrában, hanem kisebb vegyes kultúrákban is termesztik az ökológiai előírásoknak megfelelően.
Hogyan szedik be a kókuszt?
A kókuszdió betakarítása nem egyszerű, de több lehetőség is van. A betakarításhoz általában több méter hosszú rúdon lévő késeket használnak. Ez azt jelenti, hogy a földről is betakarítható. Vagy a kombájnok felmásznak a kókuszfákra betakarítás céljából. Egy jó hegymászó naponta akár 40 pálmafát is képes betakarítani.
A betakarítás másik változata, amely Indonéziában, Malajziában és Thaiföldön elterjedt, a kiképzett makákók használata. A pórázon tartott majmok felmásznak a pálmafákra, és addig forgatják a kókuszdiót a saját tengelyük körül, amíg le nem esnek. A makákók sokkal fürgébbek és ügyesebbek, mint az emberek, ami azt jelenti, hogy kevesebb baleset történik.
A makákók kiképzése meglehetősen nehéz, mert a majmok megtanulnak reagálni a hívásokra, és nem engedik, hogy pórázukat a pálmafába akadjanak. Emiatt értékes igáslovakká válnak a helyi lakosság számára. Ha a majmok elvesztik a kókuszdió betakarításának örömét, előfordulhat, hogy többé nem működnek megfelelően, és elveszítik értéküket.
Tippek és trükkök
A kókuszt egész évben frissen vásárolhatod, mert egész évben szüretelik.
