Narancssárgán csillognak, rendkívül lédúsak és rendkívül gazdag vitaminokban - a homoktövis bogyói. A rossz betakarítási módszer gyorsan izzadt, sérülésveszélyes és piszkossá válhat. De hogyan csinálod jól?
Hogyan kell helyesen betakarítani a homoktövist?
A homoktövis bogyókat szeptember és október között lehet a legjobban betakarítani. Viseljen kesztyűt, és vágja le a gyümölcstermő ágakat. Fagyassza le otthon az ágakat, majd később rázza le a bogyókat, vagy villával vágja le. Ponyva kiterítése a bokor alá és felrázása is segít a bogyók összegyűjtésében.
Mikor a legjobb idő?
A homoktövis bogyó általában szeptember és október között érik és készen áll a betakarításra. Egyes fajták, például a Sirola és a Hergo augusztusban érnek.
A betakarítás elvileg decemberig, vagy szerencsés esetben tavaszig lehetséges. A várakozás azonban azzal a kockázattal jár, hogy a gyümölcs erjedni kezd, avas ízű lesz, vagy megeszik a vadállatok.
A bogyók akkor érnek, amikor elnyerték élénk narancssárga vagy narancssárga színüket. Amint a gyümölcsök színe elhalványul vagy elhalványul, veszít a minőségükből és az ízük is romlik.
Minden a technológián múlik
A homoktövis bogyók betakarítása nem a legegyszerűbb dolgai közé tartozik a kertben. Az ágakon található sok tövis miatt a szedés során gyorsan sérülések keletkezhetnek. Emiatt a betakarításkor kesztyűt kell viselnie, például erős rózsa kesztyűt (17,00 € az Amazonon). Fennáll annak a veszélye is, hogy a bogyók szétrepednek, és a lé tönkreteszi a ruháit.
És így csinálják a profik: metszővágóval levágják a termő ágakat és otthon lefagyasztják. Másnap vagy később kivesszük a fagyasztóból, és a bogyókat lerázzuk. Alternatív megoldás, ha levágjuk az ágakat, és villával lekaparjuk a bogyókat.
Emellett ponyvát teríthetsz a támasztó homoktövisbokor alá. Ezután óvatosan rázza meg a bokrot, amitől az érett bogyók leesnek. Akkor már csak fel kell venni őket.
És a betakarítás után?
Ha az összes ágat levágod, később nem kell visszavágnod a bokrot. A bogyókból sok konyhai alkotás készíthető. Nyersen is fogyasztható, de általában nem ízlik a legtöbb embernek.
Alkalmasak többek között:
- asz alt gyümölcsként
- levekhez, turmixokhoz és likőrökhöz
- tortagyümölcsként
- zselé, kompót és lekvár készítéséhez
- használd a mellékelt magvakat a szaporításhoz
- használd a gyümölccsel borított ágakat dekorációként a vázában
Tippek és trükkök
Ha az élénk narancssárga bogyókat nem szedik le, a helyi madarak és kisemlősök előszeretettel támadják meg őket. Ezért régiónkban értékes táplálékforrást jelentenek az átteleléshez.
