Az ízletes Hokkaido sütőtök eredetileg Japánból származik. Az azonos nevű szigeten egyébként nem csak a sütőtök él, hanem a „Hokkaido” kutyafajta is – amelyet ebben az országban néha „Ainu”-ként is emlegetnek. Nálunk ez a tökfajta már több éve nagy népszerűségnek örvend, mivel könnyen termeszthető és magas termést ad. Útmutatónkból megtudhatja, hogyan kell helyesen betakarítani a finom gyümölcsöt.
Mikor van itt a megfelelő idő a hokkaido sütőtök betakarítására?
A Hokkaido sütőtök optimális betakarítási ideje szeptember és november között van, a vetéstől és az időjárástól függően. Az érett sütőtököt élénk narancsvörös színükről, száraz, fás szárukról és koppintáskor üreges, tompa hangjukról lehet felismerni.
Mikor a legjobb idő a betakarításra?
A hokkaidói sütőtök, mint körülbelül 800 másik tökfajta, téli tök. Ezek szezonja ősszel vagy késő ősszel van, és hosszú tárolási idő jellemzi őket. A hokkaido tököt általában szeptember és november között szüretelik, bár – a vetés időpontjától és az időjárástól függően – egyes gyümölcsök már július végén/augusztus elején is beérhetnek. Mint minden téli tököt, a Hokkaidót is csak teljesen érett állapotban szabad betakarítani, de meleg és száraz helyen a gyümölcs gyorsan beérik. Éretlen állapotban érdemes szüretelni, ha már nagyon hideg és nedves az idő, mindkettőt a gyümölcsök nem viselik különösebben jól.
Hogyan lehet felismerni egy érett hokkaidói sütőtököt
- élénk narancsvörös szín zöld foltok nélkül (kivétel: zöld fajták)
- száraz, fás szár, barnás elszíneződéssel
- A gyümölcs üregesnek és tompán hangzik, ha megütögetik
Hokkaido sütőtök betakarítása – Így működik
Ha a Hokkaidót tárolni kívánja, a szár tövét, beleértve a szár egy legalább egy centiméter hosszú darabját is, sértetlenül hagyja a gyümölcsön. Ellenkező esetben a sütőtök gyorsan rothadni kezd. Tehát éles késsel vagy metszővágóval vágja le a termést a szár töve felett. Lehetőleg ne sértsük meg a gyümölcsöt, mert csak a sértetlen sütőtök tárolható sokáig. Egy töknövény a betakarítási időszak során különböző érettségi időpontokban több gyümölcsöt terem.
Hokkaido sütőtököt megfelelően tárold
Az éretten betakarított és sértetlen szárú gyümölcsök hűvös és szellős helyen akár három hónapig is eltarthatók. A száraz pincék vagy kamrák ideálisak erre. A Hokkaidót azonban apró darabokra is vághatja, és lefagyaszthatja (nyersen vagy párolva), vagy megfőzheti. Az édes-savanyú ecetes sütőtök különösen finom, és különösen ízlik a kiadós húsételekhez.
Tippek és trükkök
Ideális, ha az ízletes Hokkaidót csemegekukoricával és hegyi babbal együtt termeszted: Ez a három növény tökéletesen kiegészíti egymást, és értékes termőhelyet takarít meg.
