Jelenleg a becslések szerint több mint 100 000 különböző gombafajta létezik világszerte. Míg némelyiküket ízletes ehető gombaként keresik a gomba ínyencei, más gombák veszélyes mérgezést is okozhatnak.
Milyen gombát lehet termeszteni?
Több mint 100 000 gombafaj létezik világszerte, köztük ízletes ehető gombák és mérgező fajták is. A pincében termeszthető népszerű ehető gombák közé tartozik a király laskagomba, a fehér gomba, a shiitake és a pioppinos, míg a laskagomba és a barna sapka a szabadban is virágzik.
Mérgező gombák Közép-Európában
Míg egyes szemet gyönyörködtető mérgező gombákat, például a légyölő galócát vagy a párducgombát már ismerik a gyerekek itthon, más gombák éppen azért lehetnek veszélyesek, mert vizuálisan hasonlítanak a keresett ehető gombákhoz. Az ilyen típusú gombák a következők:
- a fehér halottsapkás gomba
- a zöld halottsapkás gomba
- pálcás szivacs
- Tűlevelű Häubling
Mivel ezek a gombafajták megtévesztően hasonlítanak az ehető gombákhoz, csak olyan példányokat vegyünk, amelyek gombavadászat során teljes biztonsággal azonosíthatók. Még az azonosító könyv sem segít teljes bizonyossággal, mivel a gombák gyakran nagyon eltérően nézhetnek ki a különböző növekedési fázisokban. Érdemes tanácsot kérni a helyszínen tapaszt alt szakértőktől vagy gombaszakértőktől.
Ehető gombatermesztés
Az erdőből származó mérgező gombák veszélye elkerülhető, ha egyszerűen saját szükségletekre termesztesz ehető gombát. Bár egyes gombafajták, például a vargánya még mindig nem igazán termeszthetőek célirányosan, más gombafajták, például a gomba is jól boldogulnak a sötét pincében. A szakkereskedők már számos komplett készletet (26,00 € az Amazon-on) és spóracsomagokat kínálnak, amelyekkel ehető gombát még a kezdő, kevés előismerettel rendelkezők is termeszthetnek.
Pincében termesztő fajok
A következő fajok elsősorban pincében vagy sötét kerti fészerben való termesztésre alkalmasak állandó hőmérsékletű értékek mellett:
- Királyi gomba
- Fehér gomba
- Shiitake
- Pioppinos
A barnakagyló, a laskagomba és a hársgomba is csodálatosan boldogul a szalmabálákon, amelyeket jól meglocsolnak, mielőtt gombaspórákkal beoltják.
Ehető gombatermesztés a kertben
A szabadban gombát termeszteni általában kicsit nehezebb, mint pincében vagy üvegházban, mivel nehéz állandó hőmérsékletet és páratartalmat tartani. Ennek ellenére vannak olyan gombafajták is, amelyek viszonylag jól termeszthetők a kertben. Ilyen például az erdei kertben termeszthető laskagomba és barna sapka. A napernyős vagy hársgomba leginkább a szabadban, fóliából vagy üvegből készült kis üvegházban termeszthető.
Tippek és trükkök
Míg a pincében található gombás doboz fogyasztása jó biztonságot nyújt, az idegen gombaspórák a szabadban is behatolhatnak a gombakultúrába. Ezért mindig legyen óvatos a fogyasztása során.
