A házi almaszósz finom és még egészséges is, ha kerülöd a hozzáadott cukrot. Te is könnyen és gyorsan elkészítheted. Már csak az a kérdés, hogy melyik alma a legalkalmasabb erre. Tudd meg itt!
Melyik alma a legjobb almaszószhoz?
Az édes almafajták, mint a Cox Orange, a Golden Delicious, a Klarapfel, az Elstar, az Alkmene és a Jonagold, különösen alkalmasak házi almaszószhoz, mivel nem igényelnek további cukrot. Használjon érett almát az ízletes eredmény érdekében hozzáadott cukor nélkül.
Mely almafajták alkalmasak almaszószhoz?
Elvileg bármilyen fajtából készíthetsz almaszószt. Egyes fajok azonban annyira savasak, hogy extra cukrot kell hozzáadni a kellemes íz eléréséhez. A következő fajták különösen édes, ízletes almaszószt biztosítanak:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Alma törlése
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Ezek a gyümölcsök annyi fruktózt tartalmaznak, hogy a nádcukor sem hiányzik. Az olyan fanyar almafajták, mint a Boskoop, jól használhatók almachutneyhoz.
Érett vagy éretlen almát használok almaszószhoz?
Ha el szeretné kerülni acukrot, válassza aérett lehetőséget, lehetőleg túlérett almát. Ezután nagyvonalúan ki kell vágnia a rothadt és férges területeket. Ha éretlen almából készítünk almaszószt, lehetőleg édes fajtát válasszunk, például almaszószt. B. a finom Alkmene vagy az édes és fűszeres Cox Orange. Ha a püré túl savanyúnak vagy keserűnek tűnik, adj hozzá egy kis cukrot. Különösen finom lesz, ha az alma hozzáadása előtt enyhén karamellizálja a cukrot.
Használjak bio almát házi almaszószhoz?
Ha bio minőségben vásárolod és dolgozod fel az almádat, akkor valami jót teszel magadnak és akörnyezetnek! Természetesen a hagyományosan előállított gyümölcsöket is főzhetjük vagy tartósíthatjuk almaszószba. Azonban alaposan meg kell mosni őket, hogy eltávolítsa apeszticid-maradékot. A hagyományosan termesztett almát virágzástól almáig akár 20-szor permetezzük be növényvédő szerekkel. Tipp ártudatosaknak: Azutcai fákról is gyűjthetsz almát (a kis forgalmú utcákon), és dolgozhatod fel belőle almaszószt. Ezeket soha nem adják be.
Tipp
Mely fűszerek kerülnek a házi almaszószomba?
Az almaszósz a klasszikus módon fahéjjal és vaníliás cukorral ízlik a legjobban. Szórhatjuk bele a fűszereket főzés közben, vagy adjunk a püréhez egy fahéjrudat vagy vaníliarudat. Almakompótot vagy tartósított almaszeleteket is ízesíthetünk így. Ha szereti az egzotikumot, fűszerezze az almaszószt chilivel, gyömbérrel vagy korianderrel. Egy kis citromlé teszi teljessé az ízét,
