A saját termésből származó ropogós földimogyoró érdemes projekt a hobbikertben. A termesztett földimogyoró trópusi eredete ma már nem akadály. Hüvelyesként a földimogyoró növényt meglepően könnyű ültetni és gondozni. A kicsik és nagyok hobbikertészei testközelből tapasztalnak meg egy izgalmas növekedési jelenséget. Miért kell tovább várni a növekedéssel? Itt megtudhatja, hogyan termeszthet magának földimogyorót cserépben és ágyásban. Kompakt utasítások a termesztéshez, ültetéshez és gondozáshoz.
Hogyan nevelsz magadnak földimogyorót?
Ha saját kezűleg mogyorónövényt szeretne termeszteni, februárban termessze ki a magokat az ablakpárkányon kókuszföld és gyógynövényföld keverékében. A fiatal növényeket május közepén ültessük napfényes helyre, laza, homokos talajjal vagy egy nagy cserépbe szerves talajjal.
Profil
- Tudományos név: Arachis hypogaea
- Család: Hüvelyesek
- Származási hely: Dél-Amerika
- Növekedés: egynyári, lágyszárú, bokros
- Virágforma: pillangós virágok
- Gyümölcs: hüvelyesek
- Gyökér: karógyökér
- Helyszín: napos
- Talaj: laza-homokos
- Betakarítási idő: júliustól szeptemberig
- Télállóság: nem szívós
- Felhasználás: pörkölt földimogyoró, mogyoróolaj
Eredet
A földimogyoró nemzetség (Arachis) 80 fajt foglal magában, amelyek közül a termesztett földimogyoró (Arachis hypogaea) világszerte ismertté vált. A hüvelyesek mindegyike Dél-Amerikában őshonos. Ízletes magjainak és olajnövényként való magas értékének köszönhetően a földimogyorót ma már szinte minden trópusi és szubtrópusi régióban termesztik. A ropogós, pörkölt földimogyoró és az egészséges mogyoróolaj a szupermarketből többnyire Floridából származik, amint azt az alábbi videó is bizonyítja.
Videó: A földimogyoró növénytől a ropogós dióig
Növekedés
A földimogyoró növényt egynyári, lágyszárú növekedés jellemzi. A sűrű, bokros lombozatot, a számos virágot és hüvelyeset akár 50 cm mély karógyökér látja el. A szárak és az oldalhajtások felfelé, félig függőlegestől kúszóig nőnek, és 30-80 centiméter hosszúak. Még a virágzás kezdete előtt dekoratív, váltakozó levelek jelennek meg. Ezek legfeljebb 10 centiméter hosszú levélnyélből és rövid szárral párosított, jellegzetes szórólapokból állnak.
Bloom
Májustól augusztusig a földimogyoró növény aranysárga pillangóvirágokat hoz. A hermafrodita mogyoróvirág csak néhány óráig nyílik meg. Nincs idő napokig várni a beporzókra. Emiatt a földimogyoró virágai egyszerűen beporozzák magukat, így több száz virágból álló, dús virágmintás, amelyek a virágzási időszak alatt egymás után nyílnak. A meghibásodási arány magas. A megtermékenyített virágoknak általában csak 20 százaléka válik földimogyoróvá.
Excursus
Geocarpy – Így kerül a földimogyoró a földbe
A virágzás után a petefészek alatt egy legfeljebb 30 centiméter hosszú termésszár nő, és lefelé dől. Ez a gyümölcshordozó (carpophore) szó szerint belefúródik a laza talajba. Csak akkor fejlődik ki a petefészek a keresett földimogyoróvá, ha a talaj védett. Ezt a lenyűgöző folyamatot nevezik geokarpiának, vagy kertészeti kifejezéssel a föld termékenységének.
Gyümölcs
A földimogyoró név a hüvelyesek talajban való növekedésére utal. A gyümölcs két-hat centiméter hosszú, és egy-négy, enyhén összeszűkült magot tartalmaz. A többi hüvelyessel ellentétben a földimogyoró hüvelyei nem nyílnak ki maguktól, hanem a termőfal fokozatosan fásodik, zárt terméssé válik, ahogy az igazi diófélékről ismerjük. Az érett magvak egészséges ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. A magas energiaérték a földimogyorót kalóriabombává teszi, ahogy az alábbi táblázat is mutatja:
| A földimogyoró energiaértéke | Kalória 100 g-ban | Kilojoule 100 grammonként |
|---|---|---|
| nyers magok | 564 kcal | 2341 kJ |
| száraz pörkölt | 589 kcal | 2441 kJ |
| pörkölt és sózott | 602 kcal | 2491 kJ |
| Mogyoróvaj | 623 kcal | 2581 kJ |
| Mogyoróolaj | 899 kcal | 3898 kJ |
Növelje saját földimogyoró növényét – utasítások
A termékeny növekedéshez a földimogyoró növénynek 160-180 napos fagymentes tenyészidőre van szüksége a vetés és az érés között. A kerti direkt vetés a közép-európai éghajlaton kudarcra van ítélve. Az üveg mögötti növekedés növeli a siker esélyeit. Az enyhe vidékek hobbikertészei a jégszentek után fiatal növényeket ültetnek az ágyásba. A cserépben való termesztés hatékonyabb. A következő utasítások minden fontos szempontot kiemelnek. Hogyan nevelj magadnak földimogyorót:
Növekedés az ablakpárkányon
Februárban nyílik meg az ablakpárkányon történő termesztés időablakja. Az alábbi áttekintés a földimogyoró növények sikeres vetésének általános feltételeit ismerteti:
- Magok: kezeletlen, hámozatlan mogyorómag
- Elkészítés: 24 órán át áztassa langyos kamillateában
- Aljzat: Kókuszföld és gyógynövényföld keveréke (1:1)
- Vetőtartály: 10 cm-es magtartó edény vagy magtálca
- Vetés: A földimogyoró magját 1 cm mélyen a talajba nyomjuk, homokkal vékonyan átszitáljuk, finom permetezéssel öntözzük meg
- Kerep: tegyen rá perforált műanyag zacskót
- Csírázás: 25°C-on, világos ablakülésben egy héten belül
- Fontos: Naponta szellőztesse ki a motorháztetőt, csírázás után távolítsa el
- Kiszúrás: 5-6 hét után átültetjük szúrós talajba
A szúrt földimogyoró palántáknak jót tesz a kikeményedési időszak. Április közepétől egészen a meleg tavaszi napok végéig helyezze az áttelepített fiatal növényeket a kertben, részben árnyékos, védett helyre, erkélyre vagy teraszra. Tanítványai továbbra is üveg mögött töltik a hűvös éjszakákat.
Ültetés
A földimogyoró növények ültetési ideje május közepén kezdődik. Válasszon egy teljes napfényes, meleg és szélvédett helyet, jó vízelvezetésű, homokos, laza kerti talajjal. A 25 x 25 centiméteres ültetési távolság a gyakorlatban hatékonynak bizonyult.
Annak érdekében, hogy Közép-Európa szeszélyes időjárása ne torpedózza meg a földimogyoró-termesztést, javasoljuk cserépbe ültetését. Kérjük, használjon nagy tartályt, amely elegendő helyet biztosít a mély, posztószerű gyökerek számára. Aljzatnak válasszon szervesen előtrágyázott zöldség- vagy fűszernövény talajt. A vizesedést lávaszemcsékből készült vízelvezetővel elkerülhetjük. Ágyásba és cserépbe ültetéskor fontos megjegyezni, hogy ne legyen talajtakaró réteg, így a gyümölcstermesztők akadálytalanul fúrhatnak a talajba.
A földimogyoró növények gondozása – tippek és trükkök
A termesztésben a földimogyoró növény jópofa takarékosságával lep meg. A következő tippek és trükkök elmagyarázzák, hogyan kell megfelelően ápolni a földimogyorót cserépben és ágyásban:
- Öntözés: takarékosan öntözz, kerüld a vizesedést
- Trágyázás: folyékony szerves műtrágyát adjon be 4 hetente
- Hilling up: A földimogyoró növény felborítása a geokarpia befejezése után (a gyümölcsök a földben vannak)
- Vágás: Ne tisztítsa ki a földimogyoró virágait, ne vágja le a hajtásokat
Miután a petefészkek biztonságosan megérkeztek a talajba, az ágyat vagy az aljzatot vékonyan talajtakarja le levelekkel, hogy megvédje az érő földimogyorót a túl sok nedvességtől.
Népszerű fajták
A termesztett földimogyoróból (Arachis hypogaea) különféle, sajátos tulajdonságokkal rendelkező fajták születtek, amelyeket az érdeklődő hobbikertészek friss, nem pirított vetőmagként vásárolhatnak a szakkereskedőktől:
- Jimmy’s Pride: minősített Arachis hypogaea magvak a Sperli-Samenből.
- Runner: az egyik legszélesebb körben termesztett földimogyoró-fajta, extra nagy magokkal.
- Virginias: Földimogyoró-fajta a világ legnagyobb magjával, népszerű pörkölt földimogyorókonzervként.
- Spanyol: kicsi, ízletes szemek sárgásbarna maghéjban, ideálisak mogyoróolaj előállításához.
- Red Tennessee Valencia: kicsi, édes magvak, tökéletesek snacknek vagy sütéshez.
GYIK
A földimogyoró dió?
Ez a kérdés ellentmondásos. Botanikai szempontból a földimogyoró növény ehető magvakkal rendelkező hüvelyes. A definíció szerint a hüvely természetesen kinyíló termés, ahogyan azt a borsótól vagy a babtól is tudod. Ez nem vonatkozik a földimogyoró növények hüvelyeire, mert fás szárú takarónövényként nőnek, és nem engedik ki a magokat. Ez a tény teszi a földimogyorót morfológiai szempontból igazi dióvá, mint a dió.
Pörkölt földimogyoró. Hogyan működik?
A legegyszerűbb módja a földimogyoró sütőben történő megpirítása. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 150 fokra. A magokat a középső rácson körülbelül 60 percig pirítjuk. Az egyenletes barnulás érdekében rendszeresen fordítsa meg a szemeket. Alternatív megoldásként 20 percen belül saját maga is megpiríthatja a földimogyorót bevonatos serpenyőben.
Allergiás vagyok a diófélékre. Kerülnöm kell a földimogyorót hüvelyesként?
A botanikusok a földimogyorót hüvelyesként határozzák meg. Emiatt a dióallergia nem feltétlenül jelenti a földimogyoró-allergiát. Az óvatosság továbbra is tanácsos, mivel alapvetően nem zárható ki az allergiás reakció. Sok allergiás szenved többféle ételallergiától. Kérjen tanácsot háziorvosától.
Ehet még olyan földimogyorót, amelyen penészgomba van?
Nem. Kérjük, dobja ki a penészes földimogyorót. Az Aspergillus flavus penészgomba nem marad meg a mag felszínén, hanem behatol a fertőzött földimogyoróba, és ott olyan méreganyagokat termel, amelyek fogyasztás után súlyos mérgezési tüneteket okoznak.
Milyen egészségügyi hatásai vannak a földimogyorónak?
Táplálkozástudományi tudósok bizonyítják, hogy a földimogyoró számos pozitív hatással van az egészségre. Aki mértékkel fogyasztja a zsíros, kalóriadús magvakat, az természetes szív- és keringési betegségek megelőzésére, kiegyensúlyozott koleszterinszintre, a korai bőröregedés elleni védelemre, erős csontozatra és jó hangulatra számíthat. Ez azt feltételezi, hogy nem allergiás a földimogyoróra.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a földimogyoró?
A földimogyoró tele van értékes tápanyagokkal. Minden 100 gramm nyers földimogyoró (nem pörkölt, sózatlan) tartalmaz: 24 g fehérjét, 8 g rostot, 658 mg káliumot, 176 mg magnéziumot, 10 mg E-vitamint. 50 g zsír és 8 g szénhidrát azonban kalóriabombává teszi a földimogyorót. Óriási 564 kcal vagy 2341 kJ.
A pörkölt földimogyoró alkalmas vetésre?
Nem, a pörkölt földimogyoró elvesztette csírázóképességét. Mogyorónövény termesztéséhez használjon nyers, kezeletlen és hámozatlan földimogyoró-magot. Csak a fás magházat távolítjuk el. Csírázó magvak kaphatók szakkereskedőktől, például a Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora vagy Amazon cégektől.
Hogyan szedik be a földimogyorót?
A földimogyoró készen áll a betakarításra, amikor a földimogyoró levelei megsárgulnak és elhervadnak. Egy ásóvillával emelje ki a növényt a földből, és rázza le a talajt. A fás szárú maghéj kinyitása előtt akasszuk fel a hüvelyeket meleg, esőtől védett helyen száradni 14 napig.
