Az uborka általában salátákba kerül, vagy finom húslevessel pácolják. Remek receptötleteink bizonyítják, hogy az uborka sokkal többre képes.
Milyen kreatív uborkareceptek vannak?
Próbálja ki ezeket a kreatív uborkás recepteket: uborkás krémzöldségek köretként húsokhoz vagy vegetáriánus pogácsákhoz, frissítő mentás uborkafagyl alt és fűszeres uborkaíz, ideális szendvicsekhez, sült húsokhoz vagy halakhoz. Ezek a receptek bemutatják az uborka sokoldalúságát a konyhában.
Uborkakrémzöldség
Ez a zöldség remekül illik rövidre sült húsokhoz vagy vegetáriánus pogácsákhoz.
Hozzávalók
- 2 friss kígyóuborka
- 1 hagyma
- 100 ml zöldségleves
- 150 g tejföl
- 15 g vaj
- 1 tk liszt
- 1 csokor friss vagy 2 teáskanál szárított kapor
- Só és bors ízlés szerint
Előkészítés
- Az uborkát alaposan mossuk meg, és tetszés szerint hámozzuk meg.
- Fél.
- Vedd ki a magot egy kanállal.
- Vágja fel az uborka felét falatnyi darabokra.
- Hámozd meg a hagymát és vágd apróra.
- Olvasd fel a vajat egy serpenyőben.
- A hagymát áttetszőre pároljuk.
- Hozzáadjuk az uborkadarabokat, és rövid ideig pirítjuk.
- Töltsük meg húslevessel, hajtsuk bele a kaprot.
- Rövid ideig forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és hagyjuk párolni az uborkát körülbelül öt percig. Még mindig al dente kell lenniük.
- A tejfölbe lisztet keverünk.
- Keverjük össze az uborkával, és hagyjuk rövid ideig főni.
Uborka fagyl alt
El kell ismerni: az uborkából készült fagyl alt elsőre elég szokatlanul hangzik. De ha egyszer kipróbáltad receptünket, a forró napokon sem akarsz majd nélkülözni ezt a hűsítő frissítőt.
Hozzávalók
- 1 kicsi, pürésített kígyóuborka
- 150 g cukor
- 2, 5 g szentjánoskenyérgumi
- 200 ml tej
- 150 ml krém
- 2 evőkanál inulin
- 10 apróra vágott mentalevél
A vegán változatnál cserélje ki a tejet kókusztejjel, a tejszínt pedig egy tetszőleges vegán alternatívával.
Előkészítés
- A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük.
- Hozzáadjuk a pürésített uborkát és a tejet, és simára keverjük.
- A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
A fagyl altot elkészítheti a fagyl altkészítőben, vagy egyszerűen csak fagyasztóba tesszük és óránként megkeverheti.
Uborka íze
Hozzávalók
- 4 uborka
- 3 hagyma
- 1, 5 cm gyömbér
- 150 ml fehérborecet
- 150 g cukor
- 3 evőkanál mustármag
- 1 csokor friss vagy 2 teáskanál szárított kapor
- 0, 5 tk kurkuma, őrölt
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
Néhány kicsi, korábban sterilizált üveg, sértetlen a lecsavarható kupakkal.
Előkészítés
- Az uborkát meghámozzuk, a magokat kanállal kikanalazzuk.
- Vágd nagyon finom kockákra.
- Hámozza meg a hagymát és a gyömbért. Kapák.
- Tedd egy serpenyőbe az uborkát a hagymával és a gyömbérrel.
- Fix ecet, cukor, mustármag, só, bors és kurkuma.
- Tíz percig pároljuk közepes lángon.
- Mosd meg, tisztítsd meg, töröld szárazra és vágd apróra a kaprot.
- Vedd le az ízt a tűzről, és forgasd bele a kaprot.
- Azonnal töltse a steril üvegekbe.
- Zárja be, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.
Tipp
A Relish egy fűszeres szósz, amelyet gyakran használnak az indiai és az angol konyhában. Zöldségből vagy gyümölcsből és aromás fűszerekből készül, és jól passzol sült húshoz vagy halhoz, szendvicsekhez vagy papadumhoz.
