A Habaneros az egyik legnépszerűbb chilifajta ebben az országban, kifejezett fűszeressége miatt. De a szem sem elhanyagolt. A számos fajta érdekes formájú és széles színválasztékot kínál. Bemutatunk néhány különleges példányt.
Milyen típusú Habanero vannak?
A Habanero számos fajtája létezik, köztük a Habanero narancs (10-es forróság), a Habanero Red (10-es forróság), a Habanero Purple (10-es forróság), a Habanero mustár (10-es forróság), a csokoládé (10-es melegségi fokozat).), Habanero Red Savina (10-es fűszeresség), Sweet Habanero (0-s fűszerességi szint) és Habanero Santa Lucia (8-as fűszerességi szint). A fajták színben, formában és fűszerességben különböznek.
Habanero Orange
Ennek a fajtának a gyümölcsei érés után élénk narancssárga színűek. Hosszúságuk 30-40 cm, szélessége 20-30 cm. Alakjuk egy összehajtott lámpásra emlékeztet.
- 10-es élességi szint
- szószokhoz és salsákhoz
Habanero Red
Ez a változat a világ egyik legforróbb chilije, ugyanakkor gyümölcsös aromát kínál. A gyümölcsök is össze vannak hajtva, mint egy lámpás, de éretten megpirulnak.
- 10-es élességi szint
- salsákhoz, trópusi gyümölcsökhöz illik
Habanero Purple
Ez a chilifajta az USA-ból származik. A gyümölcsök körülbelül 5 cm hosszúak és körülbelül 3 cm szélesek. Éretlen állapotban még zöldek. Amikor körülbelül 100 napos érés után betakarítja őket, lila színűek lesznek.
- 10-es élességi szint
- salsákhoz és trópusi gyümölcsös ételekhez
Habanero Mustár
A hozzávetőlegesen 5 cm hosszú termések erősen gyűröttek és vastag húsúak. Kezdetben zöld-lila színűek, és érésük során a mustárig sárgulnak.
- 10-es élességi szint
- szószokhoz és salsákhoz; fűszerezéshez
Csokoládé
Gyümölcseinek formája tipikus habanero: hajtogatott. De a csokoládébarna szín kiemelkedik, és ennek a fajtának a nevét adta. Élessége az elején kissé tétován jelenik meg, de aztán teljes erővel fejlődik.
- 10-es élességi szint
- szószokhoz és pácokhoz
Habanero Red Savina
1994 és 2006 között ez a fajta volt a világ legforróbb chilije. Védett kaliforniai fajta, ezért az Egyesült Államokon kívül ritkán kapható. Jellegzetes gyümölcsaromája a narancsra emlékeztet.
- 10-es élességi szint
- jó salsákhoz és halételekhez
Tipp
Ebből a fajtából nem kell veszni hagyni a terméstöbbletet. A gyümölcsök könnyen száríthatók, majd porrá őrölhetők.
Édes Habanero
Ez a fajta gyümölcsös aromát kínál, de teljesen mellőzi a fűszerességet. Ideális mindenkinek, aki nem szereti vagy nem tolerálja a fűszeres ételeket. A gyümölcsök narancssárgák, kerekek és ráncosak.
- Élesség 0
- salátához és uzsonnához
Habanero Santa Lucia
Ez egy nem túl fűszeres fajta. Gyümölcsei pirosak, ráncosak, méretei a. 3x4 cm. A termesztést magas terméssel jutalmazzák.
- 8. élességi szint
- főzéshez, pácoláshoz és szárításhoz
