Nélkük a kulináris világunk értékes kincs nélkül maradna. A hőn áhított vaníliarúd csak akkor virágzik, ha egy vaníliaorchidea virágai kibontakoznak. Most néhány órás beporzásra van lehetőség, hogy a hőn áhított kapszulagyümölcsök megviruljanak. Kövessen minket itt egy utazáson a vaníliavirágtól az aromás hüvelyig.
Mikor és mennyi ideig virágzik a vanília orchidea?
A vaníliavirág 3-4 év után jelenik meg a dugványokból nevelt vanília orchideán. Jellemzően nyáron a zöld-sárgától a krémsárgáig terjedő virágok reggel néhány órára kinyílnak, hogy beporozzák, majd kapszulákat képeznek.
Nyáron van a virágzás ideje
A dugványokból termesztett vanília orchidea 3-4 év után örvendeztet meg minket először virágaival. A zöldsárgától a krémsárgáig terjedő virágok kis fürtökben jelennek meg rövid száron a levél hónaljában. A nagy epifita orchideákkal ellentétben a vanília virágai meglehetősen kicsik maradnak. A legfontosabb adatok egy pillantással:
- Az enyhén ívelt, szögletes virágzat tengelye 5-8 cm hosszú, 10-20 különálló virággal
- A petefészek és a külső szirmok (csészelevelek) hossza 4-7 cm
- Az oldalsó szirmok és az ajak 4-5 cm hosszúak
A nyár folyamán reggel néhány órára minden fürtben egy-egy rügy nyílik. Ha ezalatt megtörténik a beporzás, a következő 6-9 hónapon belül keskeny, legfeljebb 20 cm hosszú kapszulagyümölcs képződik. Belül számtalan, apró, fekete mag van, körülötte vanillinben gazdag olajos folyadék.
A trágyázáshoz érzékenység kell
Mivel a méh- és kolibrifajok Közép-Európában nem kaphatók természetes beporzóként, a kertész vállalja ezt a funkciót. Mivel a vanília hermafrodita virág, a hím virágpor a nőstény bibe közvetlen közelében található, csak egy membrán választja el. A trükk az, hogy egy hegyes bottal (11,00 € az Amazonon) vigye át a pollent, amikor a virág éppen kinyílt.
Tipp
A népszerű Bourbon vanília a fűszervaníliából (Vanilla planifolia) származik. A Veracruz régióból származó mexikói vanília (Vanilla mexicana) népszerűségétől függetlenül a de facto vaníliakirálynőnek számít. Szakértők tanúsítják, hogy ez a faj a legjobb minőségű vanília orchideák között a világon.
