A komlószüret nyár végén kezdődik. Az érett gyümölcsöket a lehető leggyorsabban és folyamatosan kell szedni, hogy ne érjenek túl. Sajnos kívülről nehéz megmondani, hogy egy komló gyümölcs érett-e. Hogyan lehet megnézni, hogy a komló betakarítható-e?
Mikor érik a komló és kész a betakarításra?
A komló augusztus és szeptember között készen áll a betakarításra, amikor a termések rugalmasak, kívül szárazak, belül pedig sárga por (lupulin) van. Az érett komló aromás illatot is áraszt. Folyamatosan szüreteljen a túlérés elkerülése érdekében.
A komló nyár végén vagy kora ősszel készen áll a betakarításra
A komló érési időszaka augusztusban kezdődik és szeptemberben ér véget.
Ha a gyümölcsök még mindig nagyon zöldek és elég nehezek, akkor a komló nem érett. Csak amikor a komló papírnak érzi magát, és száraznak tűnik, akkor éri el az érettséget.
Nyisson ki egy gyümölcsöt, hogy belenézzen, hátha itt az ideje a szüretnek.
Nyitott gyümölcs
Ahhoz, hogy a komló valóban érett legyen, ki kell nyitnia egy gyümölcsöt. Csak vágd ketté.
- Gyümölcs rugalmas
- Kívül száraz gyümölcs
- sárga por belül (lupulin)
- aromás illat
Ha sárga por van a belsejében, a lupulin és a komló aromás illatú, akkor érett és szüretelhető.
A komlós gyümölcs nem érik egyszerre. Az érett gyümölcsöket folyamatosan szedjük. Semmi esetre sem szabad lógni, amíg meg nem barnulnak. Ezután túlérettek, és már nem használhatók.
Hogyan szüreteljük a komló gyümölcsöt
A komlószőlő több méter magasra nő. Ezért szüksége lesz egy létrára a gyümölcs szedéséhez (139,00 € az Amazonon).
A betakarítást is megkönnyítheti, és a talaj felett körülbelül 50-80 centiméterrel levághatja az indákat. Óvatosan vegye le a rácsról, és helyezze a földre.
Most már könnyedén leszedheted a gyümölcsöket.
Száraz komlógyümölcs a lehető leggyorsabban
A friss komló nem tárolható sokáig. Csak szárítva tárolhatod több hónapig.
Tegye a komlótobozokat lazán egy szitára, és hagyja levegőn megszáradni. A konvekciós sütő alkalmas komló szárítására is.
Tipp
A lupulin, az érett komlógyümölcsben képződő sárga por, a sörfőzés egyik legfontosabb alapanyaga. Ez tartalmazza az úgynevezett komlókeserűt. Ez az anyag enyhén kesernyés ízt ad a sörnek, és tartóssá is teszi az it alt.
