Legyen ropogós vagy puha, édes vagy savanyú, lédús vagy nem olyan lédús – az alma mindig is inspirálta az embereket ízével, jó tárolási tulajdonságaival és változatosságával. De melyik a legjobb desszert alma?
Mely desszert almafajták ajánlottak?
Népszerű desszert almafajták az Elstar, Boskoop, Topaz és Klarapfel. Az Elstar lenyűgöz édes-savanyú ízével és lédússágával, a Boskoop édes-savanyú és jól tárolható, a Topaz finoman savanyú és hosszú eltarthatósággal rendelkezik, a tiszta alma pedig frissítő savanyú ízt kínál.
Nyáron érő desszert alma
A legismertebb nyáron érő desszert alma a tiszta alma és a piros. A tiszta alma a betakarítás után azonnal fogyasztható (július végétől augusztus elejéig). Nem tárolható sokáig. Egyrészt lisztes lesz, másrészt gyorsan rothadni kezd. Íze savanykás és frissítő, színe világoszöldtől sárgászöldig terjed.
A Piros augusztus elején készen áll a betakarításra. Azonnal fogyasztható is. Aromája erősebb, mint a tiszta almáé. Jellemző továbbá a varasodás és penész elleni nagy ellenállás.
A kora ősszel érő célalma
| Betakarítási idő | élvezetre készen | Íz | Különleges funkciók | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Szeptember közepe | októbertől | édessavanyú | nagyon szaftos |
| Retina | Szeptember közepe | azonnal október közepéig | édes-savanyú, aromás | finom cellás, varasodásálló, robusztus |
| James Grieve | Szeptember eleje | azonnal | enyhén aromás | kevésbé fogékony a betegségekre |
| Alkmene | Szeptember vége | November közepe-vége | édes, gyümölcsös | jó pollendonor, betegségekre alig fogékony |
Étkezési alma a téli időszakra
| Betakarítási idő | élvezetre készen | Íz | Különleges funkciók | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Október eleje-közepe | novembertől | savanyú-édes, aromás | kevésbé fogékony a betegségekre |
| Boskoop | Október közepe | decembertől | édessavanyú | tárolható, népszerű |
| Topáz | Szeptember végétől október közepéig | novembertől | finom savanyú, aromás | ropogós, sokáig eltartható, betegségekre kevésbé fogékony |
| Ontario | Október vége | januártól | finoman aromás | nagyon szaftos |
| Pilot | Október közepe | decembertől | erősen édes-savanyú, aromás | kevésbé fogékony a betegségekre |
Régi almafajták – desszert alma
| Eredet | Növekedés | Megjelenés | Íz | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Dánia | gyenge | zöld-piros, sokemeletes | édes-savanyú, jellegzetes aroma |
| Vérvörös Gravensteiner | Dánia | erős | sötétvörös | nagyon aromás |
| Bismarck alma | Új-Zéland (1870 körül) | erős | piros | édessavanyú |
| Banana Reinette | ismeretlen | erős | sárga-piros, kerek | banánszerű |
| Danziger Kantapfel | Németország (1800 körül) | közepes erős | sötétvörös | édessavanyú |
| Flamed Cardinal | ismeretlen (16. század) | közepes erős | piros csíkos | savanyú, frissítő |
| London Pepping | Anglia (1600 körül) | közepes erős | szakadt | savanyúédes |
| Purple Cousinot | Németország (1600 körül) | közepes erős | sötétvörös, kicsi | édessavanyú |
Tipp
Nem sok baj történhet az Elstar, Boskoop, Topaz és Klarapfel fajtákkal. Ezek a legnépszerűbbek és még az amatőr kertészek számára is alkalmasak a termesztésre.
