Sok ember változó étkezési szokásai miatt egyre nagyobb szerepet kapnak a fehérjetartalmú növényi élelmiszerek. A csillagfürt, és csak az édes csillagfürt, a jövő fehérjeforrásának számít. Egyre több mezőgazdasági vállalkozás támaszkodik a csillagfürt nagyüzemi termesztésére.
Hogyan termeszthetsz csillagfürtöt a saját kertedben?
Lehetőség van édes csillagfürt termesztésére saját kertjében is, ha a növényeket a díszcsillagfürthöz hasonló módon gondozzuk. Fontos, hogy legyen elegendő hely a kertben, és ha gyerekek is vannak a háztartásban, használjunk nem mérgező lehetőségeket. Az édes csillagfürt is jobban alkalmas magnak, mint virágnak.
Édes csillagfürt – a szója alternatívája
Folyamatosan nő a fehérjében gazdag növényi alapú élelmiszerek iránti igény. Miután a szóját sok vegetáriánus elutasítja a genetikai módosítás miatt, a termelők a csillagfürt felé fordulnak.
A nagyüzemi termesztéshez azonban csak édes csillagfürtet használnak. Ezt a növényt nem szabad összetéveszteni a kertben népszerű évelő növénnyel.
Az édes csillagfürt, amelynek van sárga, fehér és kék fajtája is, a nemesítésnek köszönhetően már nem tartalmaz méreganyagokat. A dísznövények viszont mérgezőek, semmilyen körülmények között nem szabad fogyasztani.
Növelj édes csillagfürtöt a saját kertedben
Általában az édes csillagfürt a saját kertjében is ültethető. A gondozási követelmények megegyeznek a díszfürtökével.
Édes csillagfürtöt saját fogyasztásra termeszteni csak akkor érdemes, ha van elég hely a kertben. Ha gyerekek vannak a házban, a mérgező csillagfürt jó alternatívája lehet a mérgező dísznövénynek.
Az édes csillagfürt csak korlátozottan alkalmas dísznövényként, mivel elsősorban magnak nemesítették, és a virágzás nem játszik olyan nagy szerepet.
A csillagfürt termesztésének előnyei szója helyett
Több pont szól az édes csillagfürt termesztése mellett a fehérjeellátás érdekében:
- Szegény talajban nő
- Kevés törődést igényel
- Jövedelmező
- Többnyire betegségrezisztens
- Ízében semleges
A kék csillagfürt elsősorban élelmiszertermelés céljából termeszthető Németországban. Bebizonyosodott, hogy ellenálló a vírusokkal szemben. A sárga- és fehér csillagfürt termesztése viszont szinte leállt.
Lupin az állati takarmányozásban
A kék édes csillagfürt ma már gyakran használják szójaliszt helyettesítésére sertéstakarmányozásban. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a fajta takarmányozás különösen azokon a területeken érdemes, ahol a talaj szegényes és homokos.
Tippek és trükkök
A csillagfürtliszt ugyanúgy használható, mint a szójaliszt, anélkül, hogy az ízét befolyásolná. Még csillagfürtből készült tofupótló is létezik. Lupino néven árulják a szaküzletekben.
