A vad fokhagyma kedvelt növény a fűszeres receptek tavaszi finomítására. Ha az összetévesztés veszélye és a rókagalandféreg veszélye miatt nem szeretné felhasználni a vadon gyűjtött medvehagymát, a növényt a kertbe is ültetheti.
Hogyan ültessünk medvehagymát a kertben?
A medvehagyma kertbe ültetéséhez árnyékos vagy félárnyékos helyre ültessük el a hagymákat vagy vessük el a magokat, ideális esetben lombhullató fák vagy bokrok alá. Ügyeljen arra, hogy a talaj soha ne száradjon ki teljesen, és védje meg a fiatal növényeket az első néhány évben.
Medfokhagyma ültetés a kertben
A medvehagymát saját kertjében többféleképpen termesztheti. A medvehagyma a talajtakarón keresztül nő fel a mélyen ülő hagymákból, amelyeket ásóvillával tárhatunk fel. A medvehagymahagymát azonban csak akkor ássuk bele, ha ehhez a földtulajdonos beleegyezése van. Mindig hagyjon elegendő hagymát a földben, hogy a termés helyreálljon. A medvehagyma a föld alatti változat mellett a virágzás után a hosszú száron képződő finom magvakon keresztül is szaporodik. Ha gondosan összegyűjti az elhasznált medvehagyma virágokat, és zsákban beviszi a kertjébe, nyáron és ősszel elveheti a magokat. Fagycsírázóként azonban a medvehagymának akár két évre is szüksége lehet a csírázáshoz.
A megfelelő hely a medvehagyma számára
A saját kertben a medvehagyma sikeres megtelepedésének legfontosabb feltétele a megfelelő hely kiválasztása. Ez a lombhullató fák és bokrok alatt helyezkedhet el, mivel így a medvehagyma télen némi védelem mellett áttelelhet. A hely legyen teljesen árnyékos vagy részben árnyékos, mivel a medvehagyma talaja soha nem száradhat ki teljesen. Ha a medvehagyma jól érzi magát egy helyen, akkor általában minden további intézkedés nélkül nagyobb populációra terjed. A fiatal vadfokhagyma növényeket azonban az első években egy kicsit védeni kell, mivel minden egyes betakarítás valamelyest gyengíti a növényeket.
A medvehagyma használata a konyhában
Van, aki egyáltalán nem bírja a medvehagyma ízét, míg mások az intenzív fokhagymás jegyet szeretik. Például a medvehagyma a következő ételekhez használható:
- Mede fokhagyma bimbóból készült vadfokhagymás kapribogyó
- Fokhagyma pesto
- Vadhagyma kenhető
- Vadhagyma leves
Tippek és trükkök
A vadfokhagymát a magvetéskor mindig a helyszínen kell elvetni, mivel a csírázás akár két évig is eltarthat, az átültetés pedig meglehetősen nehézkes.
