A Kaffir lime vagy Kaffir lime egy örökzöld fa érdekes, bőrszerű és meglehetősen nagy, sötétzöld levelekkel. A lekerekített, erősen ráncos termések csak kis mennyiségű szalmaszerű pépet tartalmaznak. Mindenekelőtt a nagyon aromás leveleket használják fel, amelyek - mint a babérunk - megfőnek, és finom, citrusos aromát kölcsönöznek az ételeknek. A kaffir lime nélkülözhetetlen fűszer, különösen a thai konyhában. Egyes országokban a fa gyümölcseit is párolják (főleg curryben), de nem eszik meg.
Hogyan ápoljam megfelelően a Kaffir lime-ot?
A Kaffir mész gondozása magában foglalja a teljes napfényes, széltől védett helyet, vízáteresztő és enyhén savanyú aljzatot, mérsékelt esővizes öntözést, rendszeres műtrágyázást a tenyészidőszakban, éves áttelepítést, áttelelést kb. °C és tavaszi metszés.
Melyik helyet kedveli a Kaffir lime?
A kaffir lime a trópusokról származik, és teljes napsütéses, szélvédett helyet igényel. Egyáltalán nem bírja a hideget, sőt a fagyot sem.
Milyennek kell lennie az aljzatnak?
Az aljzat legyen vízáteresztő – a növény finom gyökerei nem tűrik a vizesedést – és enyhén savasnak is. A kereskedelemben kapható citromos talaj a legjobb. Biztosítsa a megfelelő vízelvezetést úgy, hogy egy réteg duzzasztott agyagot helyez az edény aljára.
Mennyi vízre van szüksége a Kaffir mésznek?
A vízigény közepes. A cserépben a talaj ne legyen tartósan nedves, különben a gyökerek elrohadnak. A legjobb az öntözés, amikor az aljzat felső rétege megszáradt. A talajnak öntözés után enyhén nedvesnek kell lennie, de nem nedves. Az esővíz a legjobb.
Mikor és mivel műtrágyázzuk a Kaffir meszet?
Tasszal keverjen speciális citrusföldet az aljzatba. A műtrágyázást a vegetációs időszakban rendszeresen meg kell ismételni. A halvány/világoszöld levelek hiánytünetekre utalnak.
Mikor kell áttelepítenem a Kaffir mészmet?
Áttelepítse át Kaffir mészét minden tavasszal, és biztosítsa friss aljzattal. Az idősebb növényeket egyszerűen át kell helyezni egy nagyobb cserépbe két-három évente.
A Kaffir lime állhat az erkélyen/teraszon?
Igen, feltétlenül. A helyet azonban védeni kell a széltől, mivel a növény nem tűri a huzatot.
Hogyan telel át a kaffir lime?
Télen a Kaffir meszet be kell vinni a házba, mert nagyon érzékeny a hidegre. A fát 10 °C körüli, világos helyiségbe kell helyezni, és időnként öntözni kell. A műtrágyázás azonban télen nem szükséges.
Le kell vágni a Kaffir meszet?
Igen, a legjobb, ha tavasszal visszavágja a fát, és eltávolítja a beteg vagy elh alt hajtásokat. A hígítás is szükséges, hogy a Kaffir mész elegendő fényt kapjon.
Mely betegségek/kártevők gyakoriak?
Ha túl száraz a levegő a helyiségben, gyakran megjelennek a takácsatkák. Egyébként a kaffir lime-ot ugyanazok a kártevők és betegségek sújtják, mint a citromot.
Tippek és trükkök
A levelek akár apró csíkokra vágva, akár egészben a thai konyha leveseinek, szószainak és különféle ételeinek elengedhetetlen összetevői. Emellett a friss, szárított és kandírozott gyümölcsökből italok készíthetők és fűszerként is használhatók, különösen a héjuk. A leveleket le kell fagyasztani, de nem szárítani.
