A szeder érési ideje általában július végétől őszig tart, az időjárástól, a helytől és a fajtától függően. Az indák nem hoznak egy időben minden gyümölcsöt, hanem lehetővé teszik, hogy a friss készletek folyamatosan érjenek a falatozáshoz.
Mikor és hogyan érdemes szedret gyűjteni?
Július végétől őszig gyűjtheti a szederet az erdőben vagy a saját kertjében. Győződjön meg róla, hogy a szín mélyfekete, könnyen eltávolítható a szárról, és viseljen hosszú ruhát, hogy megvédje a vad szeder tövisét.
Szeder betakarítás az erdőben
A szeder erdei gyűjtése ideális módja annak, hogy egy frissítő erdei sétával elmenekülj a nyári meleg elől. A szeder az egész családdal gyűjthető, majd többféleképpen felhasználható, például:
- Süteménysütés
- Friss fogyasztás
- Levek és likőrök készítése
- Fagyás
- Lekvárfőzés
Mivel az erdei szedernek sok éles tövise van, javasoljuk, hogy hosszú, eldobott ruházatot viseljen (169,00 € az Amazonnál) védelemként az erdőben és a természetben a töltéseken. Vigyél magaddal kosarakat vagy tálakat is, amelyekben a talált gyümölcsöket összetörés nélkül szállíthatod. Ha csak térdmagasság felett gyűjtünk gyümölcsöt az erdőben, akkor viszonylag biztonságban vagyunk a rókagalandféregtől. A biztonság kedvéért a gyümölcsöket fogyasztás előtt még mindig tiszta vízzel kell a lehető legpontosabban megmosni.
Szeder gyűjtés a kertben
A saját kertben szeder betakarításakor a hosszú ruházat általában felesleges védekezésként, mivel sok szederfajtán már nincs tövis. A gyümölcsökkel azonban a lehető legkíméletesebben kell bánni betakarításkor, mert a zúzott szeder még gyorsabban megromlik, mint eddig. A kerti szeder növények érett termését rendszeresen el kell távolítani, különben a penészes példányok gyorsan megfertőzhetik az indákon lévő összes többi termést.
A betakarítás megfelelő időpontjának ismerete
Még ha a kerti szederfajtákban különböző színváltozatok is vannak, a legtöbb fajta mélyfekete színnel jelzi a gyümölcs érettségét. Szedéskor is érdemes az ösztönére hagyatkozni, és csak olyan gyümölcsöket szedni, amelyeket finom nyomással le lehet húzni a szárról. Ha a szóban forgó szeder még mindig meglehetősen feszes és tömör a szőlőben, valószínűleg még egy-két napra lesz szüksége, amíg beérik.
Tippek és trükkök
A szeder begyűjtése a kertben még könnyebbé válik, ha a helyválasztáskor ügyelsz arra, hogy az indák könnyen elérhetőek legyenek. A mászófajták rács mentén történő vezetése a betakarítást is megkönnyíti.
