Az olajbogyót évezredek óta termesztik a Földközi-tengeren, és mindig is fontos megélhetési forrást jelentettek az ott élők számára. Az olajfák a Szahara szélén és a gyönyörű Toszkánában egyaránt nőnek. A hagyományos olajbogyó-termesztés azonban átadja helyét az ipari termesztésnek.
Hogyan működik a hagyományos és ipari olajbogyó-termesztés?
Az olajbogyót hagyományosan a mediterrán régiókban termesztik, ahol az olajfákat széles körben elszórt ligetekbe ültetik, és kézzel takarítják be. Az ipari gazdálkodás magasabb növényvédőszer-használathoz és vízfogyasztáshoz vezet, ami környezeti problémákat okoz. Németországban az olajbogyó termesztése kísérleti jellegű, és gazdaságilag kevésbé fontos.
Az olajfák nagyon megöregedhetnek
Sok mediterrán nyaralónak ismerősek az ilyen képek: ősrégi, göcsörtös olajfák repedezett kérgével, rusztikus törzsükkel és ezüstös leveleikkel úgy formálták a mediterrán táj képét, ahogyan egyetlen más növény sem. Az olajfák nagyon megöregedhetnek; 600-700 év nem ritka. Egyes példányok több ezer évesek.
Az évszázados ültetvények helyet adnak az újaknak
Hagyományosan az olajfákat széles körben ültetik ligetekbe, gyakran más növényekkel együtt. Tunéziában az olajbogyót általában a mandulafákkal társítják. Az ilyen ültetvényeken azonban nincs hely sok fának, mert az olajbogyónak sok helyre van szüksége más növényektől - különösen, ha öreg fákról van szó. Egy hagyományos ültetvényen legfeljebb 200 olajfa terem hektáronként, száraz területeken lényegesen kevesebb. Ebből kifolyólag a hagyományos termesztés nem tesz lehetővé túl magas hozamot, ezért manapság egyre inkább ipari ültetvényeket művelnek. A gyümölcsöket ősidők óta kézzel szüretelték.
Város következmények a környezetre
Hektáronként legfeljebb 2000 olajfát ültetnek el, amelyeket aztán legkésőbb 25-30 év múlva újra felszakítanak. Ez az új termesztés nemcsak a mediterrán táj arculatára, hanem a környezetre is pusztító következményekkel jár. Az ipari ültetvényeken egyre gyakrabban használnak peszticideket, a vízfogyasztás pedig rendkívül magas – végzetes a Földközi-tenger meglehetősen száraz vidékein, ahol ez a vízhiányt súlyosbítja. Ennek eredménye Dél-Európa pusztítása, i.e. H. sivatagok kialakulása.
Olívatermesztés Németországban
Sok olajbogyó-szerető abban reménykedik, hogy az éghajlatváltozás a jövőben lehetővé teszi az olajbogyó termesztését Németországban. Nos, ezt nem lehet teljesen kizárni, de még hosszú út áll előttünk. Az olajbogyó optimális növekedési körülményei azonban Németországban jelenleg – vagy a következő évtizedekben – nem várhatók. Csak néhány szőlőtermő vidéken vannak (kísérleti) olajfaligetek, amelyek azonban nem hoznak jelentős gazdasági megtérülést.
Tippek és trükkök
Olívaolaj vásárlásakor ügyeljen arra, hogy jó minőségű, ökológiailag előállított, eredetigazolással ellátott olajat vásároljon. Ez általában a hagyományos termesztésből származik. A „Szűz olívaolaj” minőségi pecsét – valójában az olívaolaj esetében a legmagasabb – nem jelzi a kiváló minőségű terméket.
