Akár a szupermarketben vásárolta, akár elvetett magból termesztette – a bazsalikom sok mediterrán ételnek ad simítást. Frissen szüretelve ízlik a legjobban. De vajon jó ötlet-e a bazsalikom egyes leveleit szükség szerint leszedni?
Miért ne szedhetnél bazsalikomlevelet?
Ha a gondozás szempontjából igen igényes királyfűről többször is leszedik az egyes leveleket,nagy károkat okozhat a növényben a betakarítás során. Ezért mindenképpen kerülje, hogy egyszerűen levágjon egy bazsalikomlevelet.
Milyen hátrányai vannak a bazsalikom szedésének?
A kopasztás a bazsalikom tipikus mediterránaromáját- persze nem a most szüretelt levelekben, hanem azokban amelyek azonnal visszanőnek, amint a bazsalikom a kopasztás miatt virágozni kezdett (lásd a 3. kérdést). Ráadásul ez a betakarítási forma óriásihatással van a növény növekedésére és élettartamára Ha egy ágnak nincs levele, vagy csak nagyon kevés levele van, a szükséges tápanyagellátás megszűnik., a növény már nem növekszik, és végül elpusztul.
Mi a legjobb módja a bazsalikom betakarításának?
A bazsalikom betakarításakor ügyeljen a következő pontokra:
- Mindigvágás az ujjakkal való szedés helyett.
- Vágja le a teljes hajtáscsúcsokat, 5-7 centiméteres hosszúság javasolt.
- A lépést mindig közvetlenül az utolsó levélcsomópont felett kezdje, ekkor új ágak alakulhatnak ki ezen a ponton.
- Minden ágon legalább egy párlevélnek kell maradnia.
A vörös bazsalikom és a népszerű konyhai fűszernövény más fajtái esetében is erősen ajánlott a betakarítás céljára történő vágás.
Milyen hatással van a kopasztás a bazsalikom virágaira?
A leszedés nem akadályozza meg a bazsalikom virágzásátAnnak érdekében, hogy a levelei jó ízűek és illatosak legyenek, lehetőleg kerülje a gyógynövény virágzását. Amint virágzik, nem csak keserű íz alakul ki, hanem a bazsalikom pusztulni kezd. Ez azért van így, mert a növény minden erejét a virágok formálására fordítja, és maga megy bele.
Vannak kivételek, amelyek lehetővé teszik a kopasztást?
Kivétel, ha a bazsalikom nagyon régi,sötétzöld színű levelei. Ezeket külön-külön le lehet szedni anélkül, hogy az edényben lévő bazsalikom szenvedne. Ez azt jelenti, hogy a bokros növekedést, amelyet egyébként főként megfelelő vágással érünk el, ez nem érinti.
Tipp
A lemondás szintén nem ajánlott
Mindig használjon ollót a bazsalikom betakarításához – amit egyébként nagyon nagy mennyiségben, gond nélkül lehet betakarítani. Ha az ágakat egyszerűen letörik, az ugyanolyan káros lehet a növényre, mint az egyes levelek leszedése. A kísértés elkerülése érdekében a legjobb, ha az ollót könnyen elérhető helyre teszi főzés előtt.
