Sokan tudják, hogy a medvehagyma levelei finomak és sokféleképpen felhasználhatók a konyhában. De tudtad, hogy a medvehagyma virágai is ehetők, és finom fokhagymás jegyeket adnak sok ételhez? Így finoman száríthatod az erdei fűszernövény finom virágait.
A medvehagyma virágait lehet szárítani?
Sőt, a medvehagyma virágait nagyon jól tartósíthatod a szárítással. Az aromás ízből csak egy kevés veszett el, és a szárított virágok is megtartjákszép színüketA medvehagyma április vége és május eleje között virágzik körülbelülkét-három hétig
Hogyan szárítod a medvehagyma virágait?
A finom medvehagymavirágokat a legegyszerűbbgyűjtés után azonnal megszárítani - ne hagyd, hogy előbb fonnyadjanak ki, mert ez károsítja az aromát! Ehelyett tegye a következőket:
- Csak hibátlan és egészséges virágokat válasszon.
- Óvatosan mossa le folyó víz alatt.
- A virágokat konyhai papírral szárítsa meg.
- Igény szerint salátafonóban pörgesd meg őket.
- Lazán terítsd ki őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Szárítás 70°C-on körülbelül két órán keresztül.
Fakanalat vagy valami hasonlót szorítsunk a sütőajtó és a sütő közé, hogy a nedvesség távozhasson. Alternatív megoldásként a virágokatdehidrátorban is száríthatod.
Hogyan tárolja megfelelően a szárított medvehagyma virágait?
Szárítás után először hagyd kihűlni a medvehagyma virágaitEzután töltsd jól zárható edénybe - ha lehet légmentesen - például csavaros kupakkal. Helyezze ezt az edénytsötét és száraz helyre, például a kamrába vagy a pincébe.
Mire használhatod a szárított medvehagyma virágokat?
A szárított medvehagyma virágoksok célra használhatók, például
- fűszerként a főzésben
- saláták és levesek szórásához
- finomítás szendvicsekhez
- saját fűszerkeverék részeként
- medvehagymasóhoz
- medvehagymavirágvajhoz
- medvehagymás pestohoz
- fűszertúróhoz és mártogatóshoz
A szárított medvehagyma virágai különösen jól passzolnakFűszerkeverékekhez olyan - szintén szárított - fűszernövényekkel, mint a majoránna, oregánó, petrezselyem, valamint szárított chili paprikával és hagymaporral.
Meddig tartanak a szárított medvehagyma virágai?
Helyes tárolás esetén a szárított medvehagyma virágaikörülbelül egy évig elállnak. De vigyázz: az idő múlásával a virágok egyre többet veszítenek ízükből, éppen ezért nem szabad túl sokáig tárolni. Következő tavasszal újra lesz készlet!
Tipp
A medvehagyma leveleit is lehet szárítani?
Elvileg a medvehagyma virágait is lehet szárítani, de ez az eljárás nem javasolt. A virágokkal ellentétben a levelek nagyon gyorsan elveszítik aromájukat, ezért fagyasztva jobban megőrződnek.
