A hegyi sós ízben eltér a közönséges nyári sóstól. A gyógynövény sokféleképpen felhasználható, és sok meglepetésre jó. Itt áttekintést kap a legfontosabb használati lehetőségekről.
Mire használható a hegyi sós?
Hegyi sós használhatóhasonlóan a kakukkfűhöz Friss hegyi sós is használható, ahogy a szárított fűszernövényekkel ízesítheti az ételeket. Ha megszárítod és tárolod az ágakat, a fűszer egész évben elérhető lesz.
Milyen aromát kínál a hegyi sós?
A hegyi sós (Satureja montana)borsos csípős aromája van. Ez adta a növénynek a paprikafű nevet is, és lehetővé teszi a hegyi sós sokféle felhasználását. A (nyári) sóssal ellentétben a hegyi sós íze kesernyésebb. Ez a különbség a növekedés eltérő hosszúságából is adódik. A nyári sós, amelyet fűszerként szélesebb körben használnak, egynyárinak nő, és finomabb ízű. A hegyi sós, más néven téli sós, könnyen növekszik a megfelelő helyen több évig.
Hogyan fűszerezhetem hegyi sóssal?
Adagolja a hegyi sósat előszörgazdaságosan Ha jobban ismeri a növény használatát, további ágakat is hozzáadhat. De mindig ne feledje, hogy a télálló hegyi sós íze sokkal intenzívebb, mint a közönséges nyári sós.
Mihez illik a legjobban a hegyi sós?
Különösenvadételekésbárányból készült ételek élvezheti a hegyi sós ízét. Ezen kívül a fűszernövény jól passzol a babos pörköltekhez, a káposztaételekhez és a lencsés ételekhez is. A növény szárát frissen vagy szárítva is főzheti. Használhatja néhány saláta finomításához is. A sós szárítás általában nem nehéz, és hosszan tartó fűszerkészletet biztosít.
Mire használható a hegyi sós virág?
Használhatod a hegyi sós virágokat ehetődekorációkéntvagyvirágvaj készítéséhez. Szórja meg a növény virágait levesekre, salátákra vagy más ételekre. Ha virágvajhoz használja, a következőképpen járjon el:
- Keverj különböző növények szárított ehető virágait.
- Egy spatulával óvatosan keverjük bele a virágokat a vajba.
- A keverékből vajas tekercset formázunk fóliában.
- Hűtőszekrényben tároljuk, és szükség esetén vágjuk le apró darabokat.
Keverheted a hegyi sós virágokat egy színes kereskedelmi virágkeverékkel.
Tipp
Az illóolajok elősegítik az emésztést
A hegyi sós illóolajok pozitív hatással vannak az emésztésre. Ezért az alcserjéből származó olajat gyakran használják emésztést elősegítő likőrök előállításához.
