Első pillantásra a sós és a hegyi sós hasonlónak tűnhet. Valójában ők is ugyanabba a nemzetségbe tartoznak. Közelebbről megvizsgálva azonban egyértelmű különbségek vannak a növények között.
Miben különbözik a hegyi sós a nyári sóstól?
Míg a sós egynyári növényként nő, ahegyi sós évelő. Ízében a hegyi sós keserű és erősebb aromát kínál, mint az enyhébb sós. A hegyi sós ezértPepperwort. néven is ismert
Milyen botanikai különbségek vannak?
Ezekkülönböző fajtái a menta családból származó sós (Satureja) nemzetségből. A nyári sós botanikai nevén „Satureja hortensis” ismert. Ez a kerti sós egynyári növényként nő, és rendkívül elterjedt. Amikor a sós kifejezést használják, általában ezt a fajtát említik. A hegyi sós viszont a „Satureja montana”. A hegyi sós szívós és évelő növény. Botanikai szempontból nem elhanyagolható különbségek vannak a sós és a hegyi sós között.
Milyen különbségek vannak a virágok között?
A sós virágok általábanlila, míg a hegyi sós virágokfehér. Mindkét növény virágzási ideje nem különbözik. Júliustól szeptemberig számíthatunk virágzásra. A sós akkor különösen népszerű a pillangók körében. Ezzel szemben a méhek a hegyi sóst kedvelik. Mindkét esetben jelentős mértékben hozzájárul számos rovarfaj megőrzéséhez, ha sós növényt ültet.
Miben különbözik a sós fűszernövények gyökerei?
sekély gyökereksósan nő a hegyen, míg a sósszívgyökérrendszert alkot. A hegyi sós, vagy más néven téli sós sekély gyökerei jól ismerik a hegyvidékeket, és jobban megbirkóznak a tápanyagban szegény talajjal. Ezzel szemben a sós (Satureja hortensis) az áteresztő és humuszban gazdag altalajt kedveli.
Milyen különbségek fontosak sós ételek használatakor?
Hegyi bab termesztése sorángazdaságosabb adagolást javasolunk A hosszú távú növekedés előrehaladtával intenzívebb aroma alakul ki. Ez a különbség a sóstól szintén előny. A hegyi sós lehet a megfelelő választás, különösen akkor, ha a vadhúst szeretné ízesíteni, vagy a kiadós ételeket a megfelelő pizzázással kiegészíteni. A kakukkfű helyett gyakran használnak hegyi sóst. Valójában mindkét bab bizonyos mennyiségű timolt tartalmaz. Azonban itt is vannak különbségek.
Tipp
A hegyi sós illóolaja miatt is nagyra értékelik
A Satureja Atheroleum illóolajat elsősorban hegyi sóskából nyerik. Kedvezően hat az emésztésre, enyhítheti a légúti problémákat. Ha sósat ültet, és az ágakat ilyen vagy hasonló célokra szeretné használni, akkor ezt a sós közötti különbséget is szem előtt kell tartania. Mindkét típusú sós ízt száríthatja vagy fagyaszthatja.