A gyömbér győzelme, mint kiváló gyógy- és fűszernövény, meghódította a kísérletező kertészek szívét. A friss, hazai gumók felülmúlhatatlan aromájukkal, élénkítő fűszerességükkel és jótékony gyógyító tulajdonságaikkal gyönyörködnek. Elég ok arra, hogy ezentúl saját gyömbérgyökereket ültess el. Ezek az utasítások elmagyarázzák, mikor, hová és hogyan kell megfelelően ültetni a varázslatos növényt a bizarr rizómával beltéren és szabadban.
Mikor érdemes gyömbért ültetni?
Ültessen gyömbért a szabadban május közepétől végéig, és nevelje a növényeket bent a tél végén. A gyömbérnek kevés követelménye van a hely tekintetében. A növényeknek 20 °C-os hőmérsékletre és napos-félárnyékos helyre van szükségük.
Gyömbér termesztése a kertben – ültetési útmutató
Még az előnevelt vagy vásárolt fiatal növények is ideálisak ültetési anyagként gyömbértermesztéshez kertben, üvegházban vagy magaságyásban. Alternatív megoldásként használjon friss gyömbér gyökeret vagy gyökérdarabokat legalább egy duzzadt szemmel. Hogyan ültessen szakértelemmel:
- Gyomtalanítsa a talajt, és alaposan lazítsa meg a gereblyével
- ásson sekély gödröket 20-30 cm távolságban
- A kitermelt anyagot keverje össze levélkomposzttal és kókuszpúpjal vagy homokkal
- helyezzen el egy rizómát vagy szakaszt vízszintesen minden lyukba úgy, hogy a bimbók felfelé nézzenek
- Fedje be a gyömbért körülbelül 5 cm vastag földdel, és nyomja le
Utolsó lépésben öntözze meg az ágyat finom esővízzel vagy jól állott csapvízzel. Falánk pocokkal vagy alagútásó vakondokkal küszködik a kertjében? Ezután javasoljuk, hogy ültessen be minden rizómát, beleértve a pocokkosarat is.
Különleges csemege a gyömbér a saját kertedből
Gyömbér gondozása a kertben – utasítások
Ha a gyömbér virágzik az ágyásban, az öntözőkanna csak akkor használható, ha az ég zárva tartja a zsilipeket. Meleg nyári napokon és száraz őszi időben hüvelykujj-próbával ellenőrizzük, van-e szükség öntözésre. Nyomja az ujját a földbe, és ne érezzen nedvességet, öntsön vizet az esőhordóból. Júniustól a betakarításig trágyázzon levélkomposzttal vagy kéreghumusszal, amelyet négy-hathetente enyhén gereblyézzen be, és öntözze meg lágy vízzel.
A gyömbér trópusi vidékekről származik, és nem fagyálló. Ez nem von le a legendás gyógy- és fűszernövényként való elismeréséből.
Melyik hely alkalmas?
A gyömbérrel szemben támasztott szerény igényeket napos vagy részben árnyékos helyen teljesítik, ahol a hőmérséklet 20 Celsius foktól kezdődik. Sok hely büszkélkedhet ilyen fény- és hőmérsékleti viszonyokkal beltéren vagy kültéren. A következő táblázat a gyömbér termesztésének bevált lehetőségeit sorolja fel:
| Kert | Erkély/terasz | Ház/Lakás |
|---|---|---|
| Emelt ágy | Déli, nyugati vagy keleti erkély | napos ablakpárkány |
| Üvegház | napos fali rés | Téli kert |
| Zöldségtapasz | a padlón a korlát előtt | üveges toldás |
| Évelőágy | virágládában adatvédelmi képernyőként | |
| Gyógynövénykert | Tetőterasz |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Mikor van az ültetés ideje?
Hobby kertészek saját ággyal, magaságyással vagy üvegházzal két lépcsőben fejezik be a gyömbér termesztését. A tél végén az ablakpárkányon történő termesztésnek köszönhetően a fiatal növények létfontosságú növekedési előnnyel kezdik a szezont. Az év legjobb időszaka az ágyásba ültetésre a tavasz, amikor május közepétől-végéig már nem fenyeget az erős fagy veszélye.
Melyik talaj segíti elő a növekedést és a termést?
A gyömbér napos, meleg helyen, minden jó kerti talajban virágzik, amely bevált zöldségek, fűszernövények vagy hagymavirágok virágföldjeként. Kívánatos az érett, szitált komposzt és a termőtalaj keveréke, amelyet életfontosságú talajélet jellemez. A talajnak frissnek vagy mérsékelten nedvesnek kell lennie, a vizesedés veszélye nélkül. Az adalékanyagok, például homok vagy kókuszhumusz hozzáadása előnyös a megbízható permeabilitás érdekében.
Gyömbérnövények termesztése cserépben – hogyan működik?
A gyömbért cserépben is lehet termeszteni
Az erkélyes és beltéri kertészek cserépben ültetik és takarítják be a gyömbért. Ennek az az előnye, hogy a termesztés februárban kezdődik. Ennek a termesztési módnak köszönhetően a trópusi növény a közép-európai éghajlaton hosszabb tenyészidővel rendelkezik, mint a szabadföldön. Ez logikus, tekintettel az ültetés és a betakarítás közötti 250 napos időszakra. A következő utasítások lépésről lépésre elmagyarázzák, hogyan kell otthon gyömbért ültetni. Így működik ez bent és az erkélyen:
Anyagszükséglet
- 1 Bio gyömbér (egész, friss gumó sok, vastag szemekkel)
- Tőzeg nélküli komposzt alapú bio növénytalaj
- Edény vagy vödör alsó nyílással vízlefolyóként
- Fazekasszilánkok vagy duzzasztott agyag vízelvezetéshez
- éles, fertőtlenített kés
- Öntözőkanna zuhanycsatlakozóval vagy spray palackkal
- Lágy, mészszegény víz
A szubsztrátum minősége kulcsszerepet játszik a jövedelmező gyömbértermesztésben. A talaj legyen vízáteresztő, de jól tartsa a vizet, hogy a húsos rizómák ne rothadjanak el. A hagyományos, ásványianyag-preferált, magas tőzegtartalmú virágföld nem felel meg a követelményeknek. Biotrágyázott növényi szubsztrátumot ajánlunk, mely kókuszpúp hozzáadásával tökéletes állagot adhat a gyömbérhagymáknak.
Ültetés cserépben – lépésről lépésre
- Vágja a gyökeret 3-5 cm hosszú darabokra, mindegyik egy szemmel
- Hagyja egy ideig száradni a vágott felületeket
- Töltsük meg az edényt 3-4 cm magas vízelvezetővel
- Töltsön szerves aljzatot legfeljebb 4 cm-rel a tartály széle alá
- Tegye a gyökérdarabokat egymástól 5-6 cm-re a talajra szemével felfelé, és enyhén nyomja meg
- vékonyra szitáljuk a szubsztrátummal, amíg a szemek már nem látszanak
- öntse be finom permettel
Fényes vagy félárnyékos helyen, közvetlen napfény nélkül a gyökérdarabok 20 Celsius-fok felett boldogan kihajtanak. Ahogy az alábbi kép is mutatja, a szemekből álló, zöld hajtások és függőleges gyökérszálak sarjadnak. Ebből a célból különösen fontos a vízszintes ültetés. Az üvegből vagy ragasztófóliából készült átlátszó búra előnyös a hajtások és a gyökérnövekedés szempontjából. Meleg, párás mikroklíma jön létre, amely szimulálja a trópusi termőhelyek természetes körülményeit. Amint a növekvő levelek hozzácsapódnak a burkolathoz, a motorháztető elvégezte a dolgát és eltávolítható.
A gyömbér megfelelő gondozása az edényben – utasítások
A cserépbe ültetés után a gondozás a rendszeres vízellátásra korlátozódik. Az aljzatban lévő elegendő készletnek köszönhetően a tápanyagszükségletet a nyár végéig fedezik. Hogyan kell megfelelően gondozni a gyömbért konténernövényként:
- Tartsa folyamatosan enyhén nedvesen az aljzatot
- hetente egyszer vagy kétszer permetezzen mészmentes vízzel
- 6-8 hét után költözz napos helyre (déli ablak, erkély vagy terasz)
- Júniustól 4 hetente adjon folyékony szerves trágyát az öntözővízhez a gyártó utasításai szerint
- a visszahúzott leveleket ősszel lemetszed a földre
A gyömbér jobban bírja a rövid távú szárazságot, mint egy vizes aljzat. A jelenlegi öntözési igényt arról lehet felismerni, hogy a talaj érezhetően száraz. Ha az edény vagy vödör csészealjban van, legkésőbb 10 perc múlva öntse ki a felesleges vizet. Alternatív megoldásként töltse meg az alátétet duzzasztott agyaggolyókkal, amelyekre helyezze az edényt. A felgyülemlett víz nem tud újra felemelkedni a gyökérgolyóba. Ezenkívül a helyi páratartalom nő a trópusi gyömbér ízétől függően.
Excursus
Növekedés a hideg keretben a természetes fűtésnek köszönhetően
Az ablakpárkányok tavasszal zsúfoltak, mert számos virágot, évelőt és zöldségnövényt részesítenek előnyben. A hidegkeret megoldást nyújt arra az esetre, ha a házban és a lakásban nincs hely a szabadba és konténerbe ültethető gyömbér termesztésére. A hideg keretben a sarjadáshoz és növekedéshez szükséges hőmérsékletet természetes melegítés hozza létre. Ehhez ássunk egy 50 cm mély gödröt, és keverjük össze a kitermelt anyag egyharmadát komposzttal. A gödör alját 5-10 cm vastag szalmaréteggel fedjük le pocok dróttal. Ezt követi a 20 cm magas friss istállótrágya réteg és a komposzt-talaj keverék. 8-10 napon belül a jól záródó hideg keret felmelegszik, így lehet gyömbért ültetni.
A gyömbérgyökér betakarítása – hogyan és mikor működik megfelelően?
Bő nyolc hónap kell a gyömbér növekedéséhez
Átlagosan 250 nap elteltével a gyömbérgumó készen áll a betakarításra. A betakarítási időszak kezdetét a behúzott, sárga vagy szárított levelekről ismerhetjük fel. Az optimális megközelítést az indiai és afrikai professzionális termesztési területekről másolják. A gyömbértermesztők egyszerre csak a rizóma egy részét takarítják be. A gumó egy darabja áttelel, és egy pihenőidő után átveszi az ültetési anyag funkcióját az új szezonban. Így szüreteld be helyesen a gyömbért ágyásban és cserépben:
- emelje ki a gumókat a földből az ágyásban az ásóvillával
- Döntse meg az edényt, vödröt vagy balkonládát, és hagyja, hogy a rizómák a gyepre vagy a talajra guruljanak
- Ragadja meg a gumókat a leveleinél fogva, hogy lerázza magáról a talajt vagy a virágcserepet
- éles metszővágókkal vágja le a leveleket 3-4 cm-rel a rizóma bőre felett
- éles késsel szaftos, ígéretes rizómadarabokat vágunk
A dáliákhoz vagy a virághagymákhoz hasonlóan áttelelni nem száraz, fagymentes és szellős helyen fogyasztásra szánt gumószegmensek kókuszrostban, homokban vagy fűrészporban.
Telelni gyömbérgyökér – ez így működik
A gyömbér nem szívós Németországban. Ha ősszel 10 Celsius-fok alá esik a hőmérséklet, a trópusi növény növekedése leáll. A folyamat a levelek sárgulása és a kiszáradt levélvégek sárgulása alapján ismerhető fel, mivel a növény a megmaradt tápanyagokat a következő szezon energiatartalékaként a föld alatti rizómájába helyezi át. A behúzott levelek nemcsak a betakarítási időszak kezdetét jelzik. Ha több évig tervezi a termesztését, akkor most tegye el az egzotikus évelőt. A gyömbér helyes áttelelése:
- tegye el időben az első fagy előtt
- vágja le a göndör leveleket
- hűtés 10-12 Celsius fokon
- vizet apránként vagy egyáltalán nem
- ne trágyázz
Ne vágja le a leveleket, amíg teljesen el nem h altak. Addig a megmaradt tápanyagok a lombozatból a rizómába kerülnek. A jövő tavasszal friss hajtások profitálnak ebből az energialerakódásból. Mindaddig, amíg a gyömbér még büszkélkedhet mélyzöld nádleveleivel, a lehető legfényesebb téli negyedet javasoljuk, és alkalmanként öntözést vagy permetezést. Lombozat nélkül a gyömbérgyökér fényviszonyoknak nincs jelentősége, így a sötét pincehelyiség is áttelelési lehetőség, ha nem melegszik 10-12 Celsius-foknál.
Hogyan működik a szaporítás?
A szelektív betakarítás és az üveg mögötti áttelelés egyenértékű a gyömbér szaporításával. Ha ősszel elhagyja a rizóma egy részét, és fagymentesen tárolja, a következő évben újabb betakarítást készít. Alternatív megoldásként teleltessen át egy komplett, sértetlen gyömbérhagymát anyanövényként hűvös, sötét pincében, kókuszpúpos edényben. Februárban vágja le vagy törje le azokat a darabokat, amelyeken legalább egy bimbó van. Ültesse el a rizómarészeket az útmutatóban leírtak szerint.
A gyömbér szaporítása hihetetlenül egyszerű
Milyen tulajdonságok jellemzik a gyömbért?
Az igazi gyömbér (Zingiber officinale) a gyömbércsaládhoz tartozik. A növény évelőként virágzik, nádszerű, mélyzöld levelekkel, amelyek átlagosan 100 cm magasak. Kellemes illatú dekoratív, gyertya alakú virág nyár végén kel fel, napos, meleg helyen.
A növény föld feletti részei természetesen másodlagos szerepet töltenek be világméretű gyógy- és aromanövényként. A virágos előadó a fő hajtás földalatti, húsos és gazdagon elágazó rizóma formájában. A lédús, sárgás gumóhús égetően csípős ízű, és értékes, egészségvédő tulajdonságokkal rendelkező összetevőkben gazdag. A kínaiak még 2800 évvel ezelőtt is énekelték a gyógyító hatást és az egyedülálló aromát.
A gyömbér növény trópusi és szubtrópusi vidékeken őshonos. A fő termőterületek Indiában, Kínában, Nigériában és Thaiföldön találhatók. Még az ideális körülmények között is nyolc hónapba telik az ültetés után, amíg a gazdag gyökerek betakarításra készen állnak. Csak a fél világ körüli utazása után jelennek meg a gyömbérhagymák a boltok polcain, és elvesztették pozitív tulajdonságaik nagy részét. Még egy ok arra, hogy a hobbikertészek jobban szemügyre vegyék a saját termesztésüket.
Ültessen maga is finom gyömbért
Mielőtt a gyömbér termesztésének szentelné magát, kérjük, gondosan válassza ki az ültetési anyagot. Az igazi gyömbér (Zingiber officinale) a fajta elképesztő sokféleségének őse. A termőhelytől függően a gumók meglepően enyhe ízvilágot adnak, míg a többi fajtánál a fűszeresség tekintetében felülmúlják a csúcsot. Az alábbi táblázat betekintést nyújt a széles választékba:
| Név | botanikai név | Méret/helyszükséglet | Magasság | különleges funkciók | elsőbbségi használat |
|---|---|---|---|---|---|
| Ginger, igazi gyömbér | Zingiber officinale | 20-40 cm | 50-150 cm | égő-éles, | Gyógyszerek és fűszerek |
| Jamaica Ginger | Zingiber officinale | 25-40 cm | 100-150 cm | aromás-citromos, enyhén fűszeres, kevésbé gyógyító hatású | Konyhai fűszer, étel |
| Japán gyömbér | Zingiber Mioga | 20-25 cm | 80-100 cm | fűszeres-csípős, narancshéj aroma, ehető virágbimbók | Konyhai fűszer, étel |
| Nigériai gyömbér | Zingiber officinale | 20-40 cm | 80-120 cm | legforróbb gyömbér | Gyógynövény emberek és állatok (lovak, kutyák) számára |
| Thai gyömbér | Alpinia galanga | 30-40 cm | 180-200 cm | édes-fűszeres, nincs tipikus gyömbér aroma | Fűszerpaszta, gyógyító tea, gyógynövények |
| ausztrál gyömbér | Alpinia caerulea | 40-50 cm | 150-200 cm | legenyhébb gyömbér | Növény-, fűszer- és gyógynövény |
A gyógyító és ízesítő erő nem az egyetlen érv amellett, hogy magad ültess gyömbért. A sokrétű gyömbércsaládba olyan pompás fajok és fajták is tartoznak, amelyeket elsősorban dísz- és illatnövényként használnak. Kiváló példa erre a vörös gyömbér (Alpinia purpurata), amelynek látványos vörös virágzata 1 méter magas. Bár a tibeti gyömbérnek (Hedychium densiflorum) nincs fűszeres vagy gyógyító ereje, nyár végén dühös, 20 cm hosszú narancsvörös virágaival gyönyörködtet.
Tipp
Az otthoni termesztésre alkalmas legjobb gyömbérfajták zászlóshajója a jamaicai gyömbér. Termesztésre és ültetésre történő vásárláskor a lehető legfrissebb, sima, ezüstösen csillogó héjú gumókat keresse. A csírázás és a gyökeresedés sarkalatos pontja a vastag, jól látható, zöld szem, amely a gyömbérhagyma élni akarását jelzi.
Gyakran Ismételt Kérdések
Milyen gyógyító hatást várhatok a gyömbértől?
Minden gyömbérhagyma tele van értékes, bioaktív anyagokkal. Az orvosok tanúsítják, hogy a gyömbér kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, elsősorban hányinger, gyomor- és bélproblémák ellen. A növény mindenféle megfázásos tünetet, valamint ízületi, izom- és reumafájdalmat is enyhít. A nagy gumóról azt mondják, hogy serkenti a szerotonin termelődését is, ami jó hangulatba hoz, és állítólag még a depressziót is elűzi. Végül, de nem utolsósorban a gyömbér serkenti a vérkeringést és az anyagcserét, ami csökkenti a szívinfarktus, a stroke és a trombózis kockázatát.
Gömbérillatúak a virágok?
Közvetlenül a rizómából egy gyömbérnövény hajt ki szorosan felálló szárral, gyertyaszerű virágzattal. A tiszta faj számos vöröses-lilás-sárga virággal tündököl, amelyek porzója kellemes, édes illatot áraszt.
A gyömbér áttelelhet kint?
A gyömbér elterjedési területei trópusi és szubtrópusi régiókra terjednek ki. A csodatévő gumó tehát nem készül fel a fagyra. Éppen ellenkezőleg, a növény föld feletti részei 10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten remegnek. A gyömbér nem alkalmas arra, hogy a szabadban teleljen.
Ehetőek a kék gyömbérhagymák?
Első pillantásra a kék gyömbér (Dichorisandra thyrsiflora) nagyon hasonlít a valódi gyömbérre. A csodálatos, hengeres virágzat nyár végén nyílik, számos kék-lila virággal. Az erős szárak kiindulópontja a megvastagodott, gumós gyökerek, amelyek azonban nem igazi rizómák és nem is ehetők. Valójában a kék gyömbér a nappali növények egyike, és nem rokon a valódi gyömbérrel.
Szeptember végén kaptam ajándékba egy nagy japán gyömbért cserépben. Sajnos a növény sárga, száraz levelekkel panaszkodik. Meg lehet még menteni a gyömbért?
Minden gyömbérnövény késő ősszel nő. Ez konkrétan azt jelenti, hogy a növény föld feletti részei elpusztulnak. Csak a vastag rizóma telel át a talajban. Vágja le az elh alt leveleket, és tartsa a japán gyömbért hűvös helyen, körülbelül 10 Celsius fokon februárig/márciusig. Mérsékelten öntözzük és ne alkalmazzunk műtrágyát. Áprilistól változtassa meg a helyet egy napos ablakülésre, és folytassa a normál ápolási programot.
Tipp
Az egzotikus tulajdonságok és a rendkívül hatékony összetevők miatt a gyömbér magányos az ágyban. A rizómák és a futók extenzív növekedése miatt az egzotikus szupernövény nem alkalmas vegyes termesztésre. A gyomrához, az ürömhöz, a kurkumához vagy az izsóphoz hasonlóan a gyömbér nem népszerű növényszomszéd a kertben és az üvegházban.
